19
معمول الفستق الحلبي على الطريقة اللبنانية … حضري على سفرتك أطيب وصفات المعمول من المطبخ اللبناني .. جربيه الآن لضيافة مميزة في العيد
تعلمي أيضاً: المعمول المحشو بالفاكهة المجفّفة
المقادير
– دقيق :
2 كوب
– السميد :
كوب
– الزبدة :
200 غم
(غير مملّحة، ليّنة)
– بهارات مشكلة :
نصف ملعقة صغيرة
– ماء الورد :
ربع ملعقة صغيرة
– سكر :
ملعقتان كبيرتان ونصف
(أبيض)
– فستق حلبي :
ربع كوب
(مجروش)
– خميرة :
ملعقة صغيرة
– سكر البودرة :
حسب الرغبة
(للتزيين)
2 كوب
– السميد :
كوب
– الزبدة :
200 غم
(غير مملّحة، ليّنة)
– بهارات مشكلة :
نصف ملعقة صغيرة
– ماء الورد :
ربع ملعقة صغيرة
– سكر :
ملعقتان كبيرتان ونصف
(أبيض)
– فستق حلبي :
ربع كوب
(مجروش)
– خميرة :
ملعقة صغيرة
– سكر البودرة :
حسب الرغبة
(للتزيين)
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والسميد في وعاءٍ كبير.
- اخفقي في وعاءٍ ثانٍ الزبدة ثمّ أضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع الخميرة واخفقي من جديد.
- أضيفي البهارات المشكلة، الحليب وماء الورد واخفقي من جديد حتى تشكّل عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في وعاءٍ مدهون بالزبدة واتركيها في مكانٍ دافئ ليتضاعف حجمها لحوالي 5 ساعات.
- اخلطي في وعاءٍ صغير الفستق الحلبي والسكر.
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- خذي كل كرة وضعي ملعقة من الحشوة داخلها ثمّ أغلقيها بالشكل الذي تحبينه أو استعيني بقوالب المعمول.
- اخبزي المعمول في صينية فرن لحوالي 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
- زيّني المعمول بالسكر الناعم ثمّ قدّميه.
Source: kitchen.sayidaty.net