107
معمول مدّ … حضري معمول عيد الأضحى بأسهل الخطوات مع مطبخ اكلات، جربي وصفة معمول مدّ وقدميه في العيد كضيافة شهية ولذيذة
تعلمي أيضاً: معمول مد بالفستق الحلبي .. ضيافة عيد مميزة
المقادير
– مقادير العجينة :
- السميد :
7 اكواب - دقيق :
كوب - الزبدة :
كوبان ونصف
(مذوّبة وباردة) - حليب :
2 كوب
(سائل) - ماء الورد :
2 ملعقة صغيرة
– مقادير الحشوة :
- القشطة :
حسب الحاجة
(جاهزة)
– فستق حلبي :
حسب الرغبة
(مجروش / للتزيين)
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي السميد والدقيق والحليب وماء الورد.
- اعجني المكونات بيديك.
- أضيفي الزبدة واعجني حتى تتجانس المكونات.
- غطّي العجينة واتركيها ترتاح من ساعتين إلى ليلة كاملة.
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في صينية مستطيلة الشكل، مدّي نصف كمية العجينة.
- وزّعي القشطة على العجينة.
- خذي كمية من العجينة المتبقية ومدّيها على يدك ثمّ ضعيها بروية وخفة فوق القشطة.
- أعيدي الكرة مع كمية العجين المتبقية حتى تغطية كل الحشوة.
- قطّعي العجينة إلى مربعات بواسطة سكين.
- أدخلي الصينية إلى الفرن مدة 40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبيّة اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي المعمول يبرد.
- قطّعي المعمول وضعيه على طبق التقديم.
- زيّني بالفستق الحلبي المجروش.
Source: kitchen.sayidaty.net