مقادير الهريسة

1- في وعاء، ضعي السميد، الملح وبيكربونات الصوديوم. أخلطي المكونات حتى تتداخل. او استخدمي احد بدائل بيكاربونات الصوديوم.
2- في قدر، ضعي الماء والسكر. حرّكي جيدا حتى يذوب السكر ثم ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي.
3- ارفعي القدر عن النار واتركي الخليط يبرد مدة دقيقتين ثم أضيفي إليه خليط السميد. قلبي حتى تتجانس المكونات.
4- غطي القدر وأتركي الخليط يرتاح لـ8 ساعات بحرارة الغرفة.
5- افردي خليط الهريسة بشكل متساو في صينية فرن مدهونة بالسمن.
6- ادهني وجه الهريسة بالقليل من القطر، قطعيها وزيني الوجه باللوز.
7- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح وجهها ذهبي.
8- اسقي الهريسة بالقطر، أتركيها حتى تبرد ثم قدميها على سفرتك.