طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، يخلط الطحين ونشاء الذرة والملح والفلفل.

• 2

  يضاف الماء وتخلط معاً حتى تندمج المقادير جيداً ويصبح الخليط ناعماً.

• 3

  تضاف بودرة ملون الطعام إلى الخليط وتخلط جيداً حتى يتوزع اللون بشكل متساوي.

• 4

  يضاف 1 كوب من الروبيان والبطاطا الحلوة المبشورة إلى الخليط ويخلط قليلاً لتتوزع.

• 5

  يسخن الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.

• 6

  يغرف الخليط ويوضع في الزيت الساخن بلطف وتقلى كل دفعة لـ3 دقيقة على كل جانب أو حتى يصبح اللون ذهبياً.

• 7

  تنقل إلى طبق مغطى بمنديل ورقي ليمتص الزيوت الزائدة. تقدم مع صلصة الشيراتشا.