186
مقلوبة الأرز البني للرجيم … استمتعي بوجبتك المفضلة أثناء اتباعك الرجيم مع مطبخ اكلات، تعرفي على طريقة عمل وصفات المقلوبة الخفيفة والطيبة
تعلمي أيضاً: طريقة عمل مقلوبة الدجاج
المقادير
– لحم مفروم :
نصف كيلو
– الأرز البني :
2 كوب
– ملح :
حسب الرغبة
– بهارات مشكلة :
حسب الرغبة
– عصفر :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– القرفة :
حسب الرغبة
– الزنجبيل :
حسب الرغبة
– الباذنجان :
2 حبة
(مقطع شرائح)
– زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
– الماء :
حسب الحاجة
(أو مرق)
نصف كيلو
– الأرز البني :
2 كوب
– ملح :
حسب الرغبة
– بهارات مشكلة :
حسب الرغبة
– عصفر :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– القرفة :
حسب الرغبة
– الزنجبيل :
حسب الرغبة
– الباذنجان :
2 حبة
(مقطع شرائح)
– زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
– الماء :
حسب الحاجة
(أو مرق)
طريقة التحضير
- انقعي الأرز لمدة ساعة بماء مغلي لأن الأرز البني يكون قاسي غير الأرز الأبيض.
- قشري الباذنجان وقطعيه دوائر ورشي عليه ملح واتركيه 15 دقيقة.
- نشفي الباذنجان من الماء بمناديل المطبخ ورشي عليه دقيق الشوفان واشويه على ماكينة التوستر.
- في الطنجرة ضعي اللحمة المفرومة مع ملعقة الزيت وحركيهم جيداً إلى أن يجف منها الماء ثم أضيفي الملح والفلفل والقرفة والبهارات المشكلة.
- ارفعي الطنجرة عن النار.
- رشي في الطنجرة القليل من الأرز وضعي عليه اللحمة المفرومة ثم ضعي الباذنجان.
- قومي بتصفية الأرز من الماء وضعي عليه بهارات مشكلة ثم أضيفيه في الطنجرة وضعي كمية من الشوربة فوق الأرز أو ماء وتكون أعلى من سطح الأرز بحوالي 5 سم لأن الأرز البني يأخذ ماء أكثر من الأرز العادي ثم اتركيه على نار عالية إلى أن تقترب من التنشيف من المياه ثم خففي النار واتركيه على حتى يكتمل الإستواء.
- بعد أن تستوي المقلوبة اتركيها ترتاح 10 دقائق واقلبيها على طبق التقديم وزينيها بالمكسرات المتوفرة وقدميها.
Source: kitchen.sayidaty.net