ما هي كل هذه الحيرة مع قائمة مشروبات القهوة؟ ما هي مكونات النسكافيه بلاك الكابتشينو الاسبريسو الكوفي لاتيه الموكا والأمريكانو والماكياتو وغيرها الكثير؟ ما الفرق بينها؟ وكيف يتم تحضيرها؟ وأي منها أختار؟
إن كنت من محبي القهوة وتشعر بالحيرة أمام أنواعها الكثير فأنت هنا في المكان الصحيح، لأنك سوف تتعرف إلى 25 نوع قهوة بمكوناته وميزاته وطريقة تحضيره لذا استعد لموجة كبيرة… كبيرة جدًا من القهوة!
مكونات النسكافيه والمشروبات الساخنة والباردة
مكونات وميزات وطريقة تحضير 25 نوع قهوة لذيذ:
1 – النسكافيه بلاك Black
مكونات النسكافيه بلاك بسيطة جدًا إنها فقط قهوة، والتي يتم تحضيرها من خلال إضافة الماء الساخن إلى مسحوق القهوة السريعة السوداء وتحريكها قليلًا ومن ثم استمتع بطعم النسكافيه القوي
بشكل عام تعتبر القهوة السوداء مكون أساسي بين مكونات النسكافيه والقهوة والمشروبات الساخنة بالأنواع الأخرى، ويمكنك الاعتماد عليها تمامًا كالاعتماد على الإسبريسو.
- نسكافيه بلاك للتخسيس … تناول كوب قهوتك واخسر كيلو غراماتك ودهونك
- فوائد وأضرار نسكافيه جولد للرجيم … وما حقيقة تأثيره على الوزن؟
2 – الكوفي لاتيه Cafe Latte
من المشروبات الأكثر شيوعًا والتي يتم فيها قطع مرارة أو حموضة القهوة بإضافة الحليب كما يمكنك إضافة نكهة إلى اللاتيه وهذا مناسب للأشخاص الذين يحبون الطعم الحلو كجزء أساسي في مكونات النسكافيه والقهوة
مكونات الكوفي لاتيه عادةً تكون: مقدار واحد من النسكافيه بلاك أو الإسبريسو + 2 مقدار من الحليب المطهو على البخار والمخفوق + 1 سنتي متر من الرغوة فوق الحليب.
- طريقة عمل كوفي لاتيه … يمكنك تحضير ألذ كوفي لاتيه مثلج أو ساخن
3 – الكابتشينو Cappuccino
الكابتشينو من حيث المكونات يشبه تمامًا الكافي لاتيه ولكن مع الاختلاف في كمية الرغوة، ففي الكابتشيون تكون الرغوة أكثر من الحليب، بالإضافة إلى رش القليل من مسحوق الكاكاو أو مسحوق القرفة على السطح
وبالتالي فيتم تحضيره بالمكونات: مقدار واحد من الإسبريسو أو النسكافيه بلاك أو النسكافيه جولد + 2 مقدار من الحليب المخفوق + 2 مقدار من الرغوة.
- “كوب كابتشينو كبير لو سمحت!” … طريقة الكابتشينو وتأثيراته بين زيادة الوزن وخسارته؟
- طريقة عمل رغوة الكابتشينو بـ 5 وصفات لتناول كوب كابتشينو لذيذ
4 – الأمريكانو Americano
لا يمكن التحدث عن مكونات النسكافيه ومشروبات القهوة بدون الأمريكانو! فهو يتميز بطعم يشبه القهوة السوداء، ويعتقد أن الأمريكانو قد نشأ خلال الحرب العالمية الثانية عندما كان الجنود يقومون بإضافة الماء إلى قهوتهم لزيادة كميتها مع الحفاظ على قدر عالي من الكافيين
يتكون الأمريكانو من: مقدار واحد من النسكافيه بلاك أو الإسبريسو إلى 3 مقادير من الماء الساخن، بشكل عام يفضل أن تضيف الماء إلى القهوة وليس العكس.
- قهوة أمريكانو … هذه المرة محضرة كما في المقاهي العالمية ولكن بدون آلات
5 – الإسبريسو Espresso
واحد من أنواع القهوة الأكثر شعبية في إيطاليا، وهو بمثابة أساس تعتمد عليه كل الأنواع الأخرى إلى جانب النسكافيه بلاك، وعلى الرغم من أن الإسبريسو بسيط من حيث المكونات ولكن قد يكون من الصعب تحضيره ويحتاج إلى الخبرة
يتكون من الماء وحبوب القهوة المطحونة، وتوجد الكثير من الآلات المخصصة لتحضير الإسبريسو وكلها يقوم على أساس تمرير الماء من خلال حبوب القهوة المطحونة الموضوعة على فلتر.
- طريقة عمل قهوة اسبريسو بدون ماكينة … 3 أسرار لاسبريسو رائع
6 – دوبيو (دبل اسبريسو) Doppio
دبل اسبريسو أو اسبريسو مزدوج أو الاسبريسو الطويل وغيرها من الأسماء، وهو ببساطة ضعف المقدار من الإسبريسو والماء وغالبًا يتم تقديمه في أكواب كبيرة الحجم على عكس الإسبريسو العادي الذي يقدم في كوب صغير جدًا، يتم تحضيره بنفس المكونات ونفس النسب وأيضًا يحتاج إلى الخبرة ولكن مع ضربها بـ 2 (مضاعفتها)
- طريقة عمل قهوة اسبريسو ولكن هذه المرة بالاعتماد على محضر الاسبريسو
7 – ريستريتو
اسبريسو ولكن هناك فرق واحد فقط ألا وهو أن كمية الماء هي النصف أي بمعنى آخر أقرب ما يكون للدبل اسبريسو، كمية الماء القليلة هذه تعمل على جعل القهوة بطعم أقوى وبتركيز أعلى… إنه اختيار مثالي لمحبي الكافيين
بشكل عام يمكنك الاعتماد على الريستريتو كبديل عن الاسبريسو في كل الوصفات وأنواع القهوة وذلك للحصول على تركيز أعلى لها.
8 – فرابيه frappé coffee
مكونات النسكافيه فرابيه هي: القهوة سريعة التحضير – الماء – الثلج – السكر – الحليب، وتعتبر من أسهل أنواع مشروبات القهوة من حيث الصنع، فكل ما ستقوم به هو مزج كمية من الماء والسكر مع النسكافيه بلاك أو جولد، ومن ثم إضافة الثلج إليها وبعدها الحليب البارد
يفضل أن يتم تحضيرها في كوب شفاف للاستمتاع بمظهرها الرائع من امتزاج الحليب مع القهوة والثلج بطريقة أنيقة.
9 – قهوة فيينا vienna coffee
القهوة والشوكولا والكريمة المخفوقة التي تحل محل الحليب والسكر لمنح قهوتك حلاوة وقوام كريمي ناعم لذيذ، عادة يتم تحضيرها في أكواب شفافة لتظهر جمال الكريمة والشوكولا والقهوة عندما تمتزج ببعضها بهدوء
يتم تحضيرها في البداية من خلال تحضير الإسبريسو أو القهوة البلاك أو الجولد (مع الماء فقط)، وفي الكوب المخصص يتم توزيع القليل من صوص الشوكولا على الجوانب ومن ثم إضافة القهوة البلاك أو الإسبريسو وبعدها الكريمة بعد خفقها قليلًا.
- طريقة عمل صوص الشوكولا بالكاكاو البودرة بـ 4 وصفات مذهلة
10 – كورتادو Cortado
بنفس مبدأ الين واليانغ … الأبيض والأسود بالمقدار نفسه إنها قهوة الكورتادو فهي بشكل عام تتكون من الإسبريسو أو النسكافيه بلاك + الحليب + الرغوة
ولكن الفرق هنا في أن كمية كل من النسكافيه والحليب متساوية (نفس المقدار من القهوة مقابل نفس المقدار من الحليب المخفوق الدافئ) بالإضافة إلى سنتي متر واحد من رغوة الحليب التي تضاف فوق الكوب.
11 – رد آي Red Eye
مكونات النسكافيه بلاك أو الإسبريسو ولكن مع دفعة من الكافيين… إنه ما يعنيه الـ رد آي أي قهوة مع قهوة، فالقهوة الأولى عبارة عن اسبريسو أو أمريكانو أو نسكافيه بلاك أو جولد
أما القهوة الثانية فهي عبارة عن قهوة مقطرة بالتنقيط أي يتم تحضيرها من خلال الاعتماد على فلتر توضع حبوب القهوة المحمصة والمطحونة فيه ومن ثم يتم صب الماء فوقها بهدوء شديد.
12 – بلاك آي Black Eye
نسخة مضاعفة من الرد آي والتي تعتبر الأغنى بالكافيين فهي تحتوي على ضعف المقدار من النوع الأول من القهوة أي الإسبريسو أو الأمريكان أو النسكافيه بلاك أو جولد، وتأتي تسميتها من كونها داكنة جدًا بالمقارنة مع الرد آي
تعتبر اختيار مناسب للأشخاص الذين يحبون طعم القهوة القوي ويحتاجون إلى دفع عالي من الكافيين.
13 – غالاو Galão
نوع القهوة هذا قد نشأ في البرتغال، وهو قريب جدًا من الكافي لاتيه والكابتشينو والفرق الوحيد بينها هو في كمية الحليب المخفوق والتي تكون مضاعفة وهذا ما يجعل منه مشروب القهوة الأخف والأنسب للأشخاص الذين لا يحبون طعم القهوة المر
مكوناته هي: مقدار من الاسبريسو أو النسكافيه بلاك إلى 3 أو 4 مقادير من الحليب المخفوق والرغوة على السطح.
14 – لونغو Lungo
بطريقة قريبة من الرد والبلاك آي فهو مشروب غني جدًا بالكافيين وبطعم القهوة القوي، يحتوي بشكل أساسي على الاسبريسو ولكن بكمية كبيرة، أي كوب اسبريسو طويل، وهو مناسب للأشخاص الذين يحبون تناول القهوة الغنية بالكافيين
15 – ماكياتو Macchiato
مزيج بين الدوبيو والكابتشينو أي هو عبارة عن مكونات النسكافيه الدوبيو (دبل اسبريسو أو دبل نسكافيه بلاك) مع نفس المقدار من الحليب المخفوق بالإضافة إلى كمية من الرغوة
عادة ما يتم تحضير الاسبريسو مع السيروب الذي يمكن أن يكون عبارة عن فانيلا وسكر وماء أو يمكن أن يكون شراب القيقب، كما يمكنك إضافة العسل أو الكراميل أو صوص الشوكولا.
يوجد نوعين من الماكياتو الأول شورت ماكياتو ويكون بكمية قليلة وبكوب صغير، ولونغ ماكياتو ويكون بكمية كبيرة وكوب طويل.
- اسبريسو ميكاتو … سيروب فانيليا مع الاسبريسو اللذيذ بالإضافة إلى الحليب المخفوق
16 – موكا Mocha
اسبريسو أو نسكافيه بلاك + شوكولا ساخنة + حليب مخفوق + كريمة مخفوقة، يمكن أن تكون موكا ساخنة كما يمكن أن تقوم بتحضيرها باردة وتضيف الثلج إليها لتناول في أيام الصيف الحارة
نسب المكونات: مقدار واحد من الاسبريسو – مقدار واحد من الشوكولا الساخنة – 2 مقدار من الحليب المخفوق – 2 مقدار من الكريمة المخفوقة، ويمكنك إضافة العديد من النكهات مثل القرفة أو الفانيليا وغيرها…
- طريقة عمل الموكا البارد بشكل سهل وسريع
17 – بريف Breve
إنه مزيج مميز من مكونات النسكافيه ذاته ليس فقط مع الحليب والرغوة، كيف هذا؟
مكونات كافيه بريف هي: مقدار من النسكافيه بلاك (أو الاسبريسو) + مقدار من القهوة نصف إلى النصف (نصف المحتوى من الكافيين) + مقدار من الحليب مخفوق + الرغوة على السطح، وهذا المزيج يعطي قهوة بمحتوى متوسط من الكافيين وطعم قوي بالإضافة إلى القوام الكريمي
- ما هي نسبة الكافيين في النسكافيه والمشروبات المختلفة؟ وما هي النسبة المسموحة منه؟
18 – فلات وايت Flat White
نشأت الفلات وايت في نيوزيلندا وأستراليا، تشبه بشكل كبير الكابتشينو ولكنها فلات أي أنها لا تحتوي على رغوة بل تكون عبارة عن قهوة مع الحليب الدسم
يتم تحضيرها من خلال إضافة مقدار من القهوة البلاك أو الاسبريسو في كوب مناسب ومن ثم 2 مقدار من الحليب كامل الدسم (يمكن أن يتم خفقه ولكن تأكد من ألا تضيف الرغوة).
- نسكافيه بالحليب … هل الحليب مع النسكافيه يزيد الوزن أم أنه ينقصه؟
19 – القهوة التركية Turkish Coffee
لتحضير القهوة التركية تحتاج إلى حبوب البن محمصة والمطحونة بشكل ناعم، وقم بتسخين الماء في وعاء خاص (ركوة غالبًا تُصنع من النحاس) بعد أن يبدأ الماء بالغليان يضاف البن إليه ويُحرك قليلًا وتنتظر إلى أن يغلي عندها ترفعها عن النار وتصبها في أكواب صغيرة، أما عن القهوة العربية فهي إلى جانب حبوب البن المحمصة تحتوي على الهيل
20 – القهوة المثلجة Iced Coffee
قهوة منعشة في أيام الصيف الحارة… إنها القهوة المثلجة هذا المزيج الفريد من القهوة مع الحليب أو الكريمة والثلج
قم بتحضير القهوة البلاك أو الاسبريسو كالمعتاد وانتظرها إلى أن تبرد، ضع قطع الثلج في كوب مناسب وأضف القهوة وبعدها بهدوء أضف إما الحليب أو الكريمة، ويمكنك إضافة الكاكاو أو القرفة أو الفانيليا
- آيس كوفي … 5 وصفات لتناول ألذ كوب قهوة وأكثرها متعة في فصل الصيف
21 – اسبريسو محلى ومثلج Iced Espresso
اسبريسو مع الثلج مع الكريمة أو السكر أو الآيس كريم، هذه هي المكونات أما عن الطريقة فهي على عكس كل أنواع القهوة فيجب إضافة الثلج في البداية من ثم الكريمة أو السكر أو الآيس كريم وأخيرًا الاسبريسو ليكون هو في الأعلى
22 – قهوة بلاك مثلجة Cold Brew
لمحبي طعم القهوة القوية ولكن في فصل الصيف إليكم أنتم القهوة بلاك المثلجة كل ما هناك هو تحضير النسكافيه بلاك أو جولد وإضافة الثلج ويفضل لو يتم خفق الثلج مع القهوة لبضع لحظات
- آيس شيكن … 3 خطوات فقط لن تحتاج منك لأكثر من 3 دقائق
23 – فرابتشينو Frappuccino
مقدار من القهوة مع الكثير من الحليب المخفوق أو الكريمة مع إضافة القليل من الكريمة على السطح، كما يمكنك إضافة صوص الشوكولا، كل هذا مع مكعبات الثلج لينتج في النهاية مشروب منعش غني ناعم كريمي بطعم خفيف من القهوة
- فرابتشينو فانيلا … قهوة ولكن بطعم مختلف وجديد كليًا مع الفانيلا والصوص الذي تختاره أنت
24 – نيترو Nitro
قهوة مع كريمة أو آيس كريم أو سكر، ولكنها ليست كأي قهوة مثلجة فإلى جانب مكعبات الثلج هي قهوة مبردة بالنتروجين ومن هنا جاء اسمها نترو
25 – مازغران Mazagran
لا تستغرب من هذا الخليط… فهو يستحق منك تجربة… إنه لذيذ! قهوة + عصير الليمون + سكر ويمكنك إضافة الشاي اخلط كل هذه المكونات مع مكعبات الثلج واستمتع بطعم جديد كليًا
لا أعتقد أن الحيرة أمام كل هذه الأنواع اللذيذة قد اختفت ولكنك الآن قادر على الاختيار بينها بما يناسب ذوقك من المكونات.
قد يعجبك:
- أسوأ و أفضل نوع نسكافيه للرجيم … 15 نوع نسكافيه أي منها ستختار؟
- طريقة عمل رغوة النسكافيه … 5 وصفات سوف تغير كوب النسكافيه بالنسبة لك
- نسكافيه 2 في 1 للرجيم … نسكافيه بدون سكر ولكن هل هذا كل شيء؟
المصادر
- Your Ultimate Guide to Different Types of Coffee
- 12 Different Types Of Coffee Explained
- A Complete List Of Every Type Of Coffee Drink
- 16 Different Types Of Coffee Explained (Espresso Drink Recipes)