مكونات وطريقة تحضير صوص سلطة السيزر

‘);
}

المكوّنات

• فصان مهروسان من الثوم.
• ملعقة صغيرة من معجون الأنشوجة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج (عصير ليمونة).
• ملعقة صغيرة من الخردل الفرنسي.
• ملعقة صغيرة من صلصة الورسيسترشاير.
• كوب من المايونيز.
• نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج.

طريقة التحضير

• خلط المكوّنات معاً حتى تتجانس تماماً وتتبيل السلطة حسب الذوق بالملح والفلفل الأسود والاحتفاظ بالصوص لمدة تصل إلى أسبوع في البراد.

صوص السيزر بالبارميزان

المكونات

• ثلاثة فصوص من الثّوم المفروم.
• ثلاثة أرباع الكوب من المايونيز.
• ملعقتان صغيرتان من معجون الأنشوجة.
• ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: الوسترشاير صّوص ومستردة الديجون.
• ملعقة كبيرة من عصير اللّمون.
• رشّة من كلٍ من: الملح والفلفل الأسود.
• القليل من كلٍ من: خس الكابوتشا وشرائح جبن البارميزان.
• أربعة أكواب من الخبز المقطّع.
• القليل من قطع التوست المُحمّص.
• القليل من قطع الكروتون المكعبّات.

طريقة التحضير

• خلط الثّوم مع المايونيز والأنشوجة مع الجبنة البارميزان المبشورة و صوص الوسترشاير في وعاء كبير.
• إضافة المستردة وعصير اللّيمون مع الملح والفلفل وتقليبهما جيداً.
• خلط المكوّنات في ماكينة الكبّة من أجل الحصول على خليط ناعم (في حال الرغبة).
• تقديم الصوص على الخس وجبنة البارميزان المبشورة والخبز المحمّص.

صوص السيزر بالخردل

المكونات

• صفار ثلاث بيضات.
• ثلاثة فصوص من الثّوم المدقوق.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
• نصف علبة من الأنشوجة المُصفّاة من الزّيت والمفرومة ناعماً.
• خمسمئة ملليلترٍ من زيت الزيتون.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون.
• عشرة غرامات من خردل الديجون.
• مئة غرامٍ من جبنة البارميزان المبشورة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• خلط صفار البيض مع الخردل والملح والفلفل الأبيض.
• إضافة الزيت على شكل شريط إلى أن يتم الحصول على مزيج متجانس.
• إضافة عصير اللّيمون والثّوم والأنشوجة إلى الصلصة، ثمَّ جبنة البارميزان.

صوص السيزر بالخل

المكوّنات

مكوّنات الصوص:

• ست فصوص مهروسة من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• عصير ليمون -حسب الرغبة-.
• أنشوجة فيليه مهروسة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• خلط الثوم، والخردل، والخل، ورشتين من الملح في الخلاط الكهربائي لتجهيز الصوص، ثمّ إضافة المايونيز والخلط حتى يتشكل لديك خليط بقوام ثقيل.
• إضافة زيت الزيتون تدريجياً مع التحريك المستمر على شكل نقاط، ثمّ تتبيل الصوص بالملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون وإضافة الأنشوجة في حين استخدامها.