طريقة التحضير

• 1

  يُضرب الصفار مع الفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط باهتًا وقشديًا.

• 2

  يُغلى الحليب ثم يُضاف نصفه إلى خليط الصفار.

• 3

  يُخفق الخليط جيدًا حتى يصبح أملس ثم يُعاد إلى القدر ويُستمر في الطهي على نار متوسطة الحرارة حتى تختفي الرغوة ويصبح الخليط سميكًا. يُبرد قليلاً.

• 4

  تذوب الشوكولاتة في حمام ماء ساخن.

• 5

  يُغرف القليل من خليط الكريمة الانجليزية على الشوكولاتة المذابة وتُخفق.

• 6

  تُصب بقية الكريمة الانجليزية على الشوكولاتة وتخفق لتمتزج. تُبرد تماماً.

• 7

  تُخفق الكريمة وتُضاف إلى خليط الشوكولاتة.

• 8

  يُغرف المزيج في قوالب دائرية صغيرة.

• 9

  يُخلط التوت الأحمر مع القطر.

• 10

  يُقلب الموس على طبق، تُغرف الصلصة ويُزين بالتوت.