ورق العنب من المطبخ اللبناني

وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

عدد الافراد

المقادير

في قدر يوضع الزيت ويقلى البصل حتى يذبل، تضاف اللحمة وتقلى حتى يتغير لونها ثم يوضع الأرز بعد تصفيته من الماء وتقلب المكونات حتى يتقلى الأرز.
تضاف البهارات ودبس الرمان وتحرك المكونات ثم توضع على جنب حتى تبرد.
في قدر يوضع ماء وتغلى أوراق العنب الخضراء حتى يتغير لونها ثم توضع في مصفاة.
في قدر توضع شرائح رفيعة طماطم وفوقها شرائح رفيعة بطاطس ويرش الملح على الخضار.
تلف أوراق العنب وتحشى بالحشوة وتصف فوق الخضار ثم تثقل بالفخارة الخاصة بالطعام.
تغمر القدر بماء بنفس حرارة الغرفة وتترك على نار قوية حتى يغلي ثم تخفف النار وتغطى القدر ثم تترك لتنضج بعد الاستواء يترك ربع ساعة يرتاح ثم يقدم.