– تتبيلة الأرز :

• الأرز :
  3 اكواب
  (منقوع ومغسول ومصفى)
• لحم مفروم :
  نصف كيلو
• الزيت النباتي :
  ربع كوب
• فلفل أسود :
  ملعقة صغيرة
  (مطحون)
• بهارات مشكلة :
  ملعقة صغيرة
• ملح :
  ملعقة صغيرة
• القرفة :
  ملعقة صغيرة
  (مطحونة)
• هيل :
  نصف ملعقة صغيرة
  (مطحون)

– لحم الريش :
4 قطع
– الكوسا :
6 حبات
(محفورة ومنظفة من اللب)

– طماطم :
2 حبة
(مفرومة شرائح)

– ملح :
ملعقة كبيرة
(كمية إضافية)

– عصير الليمون :
2 حبة
– ماء ساخن :
ليتر
(ليتر أو بحسب الحاجة)

– الزيت النباتي :
ملعقتان كبيرتان
(لقلي اللحم)

– ورق العنب :
حسب الرغبة