وصفات أمريكية حساء كلام شاودر

المدة الزمنية:50 دقيقة.

عدد الحصص: 9

مستوى الصعوبة:متوسطة

المقادير:

• عودان من الكرفس.
• لتران من الماء.
• كوبان من كريمة الطبخ.
• نصف ضمة من البقدونس.
• حبتان من البطاطا متوسطة الحجم وزن الحبة 220غ.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• 30 غ من الزبدة.
• 500غ من المحار.
• 800غ من السمك الفيليه.
• 400غ من الجمبري.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 3/2كوب من الطحين.
• عرقان متوسطا الحجم من الكراث وزن الحبة 15غ
• حبتان من الجزر متوسطة الحجم وزن الحبة 60غ.

للتزيين:

• عرقان من الكراث متوسطان الحجم وزن العرق 15غ.

طريقة التحضير:

1. نقشر الجزر ونغسله ثم نقطعه لمكعبات كما نقشر البطاطا ونغلسلها ونقطعها لمكعبات صغيرة أيضا.
2. نغسل الكراث ونقطعه لحلقات.
3. نضع الزبدة في قدر على نار هادئة ونتركها حتى تذوب ثم نضيف الكراث المقطع والجزر والبطاطا ونستمر في التقليب حتى تنضج الخضار وتصبح طرية.
4. ننخل بعد ذلك الطحين ونضيفه للمكونات مع الاستمرار في التقليب ثم نضيف الماء ونحرك المكونات حتى تتجانس ونترك الخليط على النار حوالي خمس دقائق.
5. نغسل السمك ونقطعه لقطع متوسطة الحجم ثم نضيفه للمكونات كما نضيف المحار بعد غسله وتنظيفه ونضيف الجمبري.
6. نضيف الفلفل الأبيض والملح للمكونات ثم نضيف كريمة الطبخ تدريجيا مع التحريك ونتركها على النار حتى تنضج وتتجانس المكونات مدة لا تزيد عن 10 دقائق.
7. بعد ذلك نرفع الحساء عن النار ونضعه في أطباق التقديم ونقطع الكراث ونزين به أطباق الحساء.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.