وصفات دجاج صحية

‘);
}

طريقة التّحضير:

• نحمّي زيت الزّيتون في قدر، ونقلي الثوم والبصل فيه حتّى يذبلا.
• نضيف قطع الدّجاج، ونقلّبها حتّى يتغيّر لونها من جميع الجهات.
• نرشّ الملح، والحبهان، والفلفل الأسود، والكمّون.
• نضيف الشّوفان ونحرّك.
• نضع قطع الكوسا، ثم نسكب مرق الدجاج ببطء.
• نترك المزيج على النار حتّى يغلي، ثمّ نخفّف درجة حرارة النار، ونُغطّي القدر.
• نترك المزيج يغلي لمدّة عشرين دقيقة حتّى ينضج.

صالونة دجاج

المكوّنات:

• دجاجة كاملة مغسولة جيّداً ومقطّعة.
• ملعقة صغيرة من الزّنجبيل الطّازج المبشور.
• ثلاث حبّات من الطماطم المقطّعة.
• ثلاث حبّات من البصل كبير الحجم والمفروم فرماً ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس.
• مكعّب من مرق الدجاج.
• حبّة من اللّومي.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطّماطم.
• حبّتان من البطاطس مقشّرتان ومقطّعتان إلى مكعّبات.
• ملح طعام، وفلفل أسود حسب الرّغبة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
• ماء ساخن حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ورقتان من الغار.

طريقة التّحضير:

• نحمّي الزّيت في قدر كبير موضوع على النّار، ونقلي فيه البصل حتّى يذبل.
• نضيف قطع الدّجاج مع المرق، والثّوم، واللومي، والزنجبيل، وورق الغار.
• نرشّ الملح، والبهارات المشكّلة، والفلفل الأسود، والكركم، والبابريكا، والهيل، والقرفة.
• نقلي الدّجاج لمدّة عشر دقائق، ثمّ نضيف معجون الطماطم، والطماطم، والبطاطس.
• نسكب الماء ليغمر المكوّنات جميعها، ونتركها على النار تغلي حتّى تنضج.
• نسكب الطبق ونقدمه ساخناً.