وصفات رمضان صحية

‘);
}

طريقة التحضير

• نغسل الكينوا بالماء وبعدها نصفّيها.
• نسكُب الماء في طنجرةٍ مع كميّةٍ قليلةٍ من ملح الطعام، ونضعها على النار ونتركها حتى تغلي، ثم نخفّف النّار ونترك المكونات تغلي مدة عشر دقائقَ إلى خمس عشرة دقيقةً؛ وذلك حتى تمتصّ حبات الكينوا الماء، وعندما تنضج الكينوا يُصبح لونها شفّافاً.
• نرفع الطنجرة عن النار ونتركها جانباً.
• نحمّي زيت دوّار الشمس في مقلاةٍ على نارٍ متوسّطة ونُضيف فيها الفلفل الأحمر الحلو المقطّع ونحركها مدة خمس دقائقَ، ثم نضع الكوسا المقطّعة ونرشُّ الفلفل الأسود والملح ونُقلّب المكوّنات جيّداً حتى تنضُج الخضار.
• نخلط الخضار المشويّة وحبات الكينوا المسلوقة معاً في صحن التقديم.
• نسكُب عصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون، والبقدونس، ونخلط المكوّنات جيداً، ونترك المزيج جانباً على درجة حرارة الغرفة حتى يبرد ثم نضعه داخل الثلاجة لعدة دقائقَ ونقدّم السلطة باردة.

شوربة البامية

المكوّنات

• خمسمئة غرامٍ من البامية ذات الحجم الكبير.
• ثمانية فصوصٍ من الثوم.
• حبةٌ من البندورة.
• حبةٌ من البصل المقطعة لشرائحَ.
• قرن فلفلٍ حار.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من الكزبرة الجافّة والمطحونة.
• لترٌ من مرق اللّحم أو مرق الدجاج.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الزيتون.

مكونات الزينة

• كزبرةٌ خضراء مفرومةٌ حسب الرغبة.
• خبزٌ محمٌص بالثوم حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نسكُب مرق الدجاج أو مرق اللّحم في طنجرة ونضعها على النّار ونتركها حتى تغلي.
• نغسل البامية جيداً بالماء ثم نقطّعها إلى قطعٍ صغيرة الحجم ونضيفها إلى المرق، ثم نضيف البصلة.
• نهرس أربعة فصوصٍ من الثوم والفلفل الحار ونضيفها إلى المرق ونُحرّك المكوّنات من وقتٍ لآخر حتى تنضج الخضار.
• نُقشّر البندورة ونقطّعها إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم ثم نضيفها إلى المزيج.
• نقطّع فصوص الثوم المتبقية تقطيعاً ناعماً ونُضيف إليها الكُزبرة.
• نُسخّن زيت الزيتون في مقلاةٍ صغيرة الحجم ونقلي فيها مزيج الثوم والكزبرة ونضيفه إلى الشوربة.
• نحرّك الشوربة قليلاً ثم نسكبها في صحن التقديم ونُزيّن وجهها بالخبز المحمّص، والثوم، والكزبرة الخضراء المفرومة، ثم نقدّمها.

فيديو 5 وصفات بالكينوا

للتعرف على 5 وصفات بالكينوا شاهد الفيديو.