سنقدم الفول الاخضر اليوم بطريقة جديدة مقدمة من المطبخ الهندي المبهر، من المعروف البهارات الهندية تفتح الشهية ولا يمكن مقاومتها ،سنجمع البهارات الهندية مع الفول الاخضر و الارز ليعطي طبق غني بالفيتامينات الشهية ، جربيه معنا ، وشاركينا رأيك بالطعم .

مقادير عمل الارز بالفول الاخضر:

4 كؤوس أرز امريكي
2 ملعقة صغيرة زعفران
4ملاعق كبيرة سمن او زيت
8 اجنحة و افخاذ الدجاج مغسولة ومنظفة
2 بصلة كبيرة مقطعة الى شرائح
ملح/ فلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيرة كمون
2كاس فول اخضر مقشر (مجمد)
1/2 كاس فاصوليا خضراء مقطعة ( مجمدة)
5أكواب شبت مفروم ناعم
ملعقة صغيرة كركم
1/2 كاس زبدة
8 كؤوس ماء مغلي ( لطبخ الارز )
5فصوص ثوم مهروس
1/4 كاس ماء ( للدجاج )
1/2 كاس ماء (للزبدة مع الزعفران)

طريقة تحضير الارز بالفول الاخضر:

١-يغسل الأرز جيدا وينقع بماء مملح لمدة ٣٠ دقيقة.

٢-في وعاء على النار نضع ٢ ملعقة زيت و تشوح أفخاذ الدجاج الى ان تصبح ذهبية اللون.

٣-يرفع الدجاج من القدر ثم يضاف البصل ويشوح حتى يكتسب اللون الذهبي.

٤-نعيد الدجاج الى القدر ونضيف الثوم والملح والكمون والفلفل الاسود مع ربع كاس ماء .

اليكِ أيضاً..سلطة الباستا بالخضار المشوية ، سلطة مغذية وقليلة السعرات الحرارية

٥-تخفض درجة الحرارة على نار هادئة ويترك الدجاج لمدة ٢٥ دقيقة .

٦-في وعاء اخر على النار أضع ٨ أكواب ماء مغلي ويتبل بالملح والفلفل ثم أضع الارز والفول و الفاصوليا والكركم ويقلب .

٧-يترك ليغلي لمدة ١٠ دقايق حتى يستوي الأرز .

٨-يصفى الارز ويغسل بماء فاترة .

٩-يضاف الأرز الى وعاء الدجاج بحيث يغطي قطع الدجاج .

١٠-تصنع بعض الثقوب في الارز لنسمح بتنسيم الهواء.

١١-في وعاء على حدة تسخن الزبدة ويضاف الزعفران ونصف كوب ماء ثم يسكب فوق الارز والدجاج .

١٢-يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة حتى يستوي .

١٣- عند الاستواء يسكب الارز في صحن التقديم يزين بقطع الدجاج ويقدم .