المقادير:
سمكة كبيرة (نوع السمك حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب عصير ليمون
مكونات الصلصة
5 أعواد من الكرفس
2 حبة بندورة مفرومة
بصلة صغيرة مبشورة
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. قومي بغسل السمكة و تنظيفها جيدا، و رشيها بالملح و ضعي عليها عصير الليمون، و أدخليها الفرن على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبا.
2. قلبي البصلة المبشورة مع البندورة المفرومة بالزيت ثم أضيفي الكرفس وقلبي على نار هادئة
3.. أضيفي معجون الطماطم و القليل من الماء و البهارات. واتركي الصلصة على النار حتى تتختر.
4. أخرجي السمكة من الفرن، و ضعي الصلصة فوقها ثم أعيدي إدخالها مرة أخرى إلى الفرن لتتشرب الصلصة و تجف فوقها.

المصدر: المطبخ العربي