حضّري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات العشاء بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة سلطة البيض بالفاصولياء لعشاء خفيف وصحي بنكهات مميزة! حضّريها معنا في مطبخك، وقدميها لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

مقادير طريقة عمل سلطة البيض بالفاصوليا للعشاء :

6 بيض كبير
1 – 2 باقة لفت صغيرة، مزال منه النهايات ومقطع أرباع
3 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
2 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازج مفروم
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
2 رأس هندباء، مفروم
2 رأس خس، مقطع
½ رأس هندباء حمراء، مقطعة
2 ساق كرفس، مفروم
فاصوليا، مصفاة ومغسولة
ملح كوشر وفلفل أسود طازج مطحون

طريقة التحضير

1.ضعي البيض واللفت في قدر، ثم غطيهم بالماء وسخني القدر على النار حتى يغلي. ارفعي القدر عن النار ثم اتركيه قليلاً وغطيه، لمدة 10 دقائق. أخرجي البيض ولكن اتركي اللفت في الماء الساخن، وغطي القدر مرة أخرى، حتى يصبح طرياً، لمدة 2 – 3 دقائق. قشري البيض وقطعيه إلى أرباع.
2.صفي اللفت، ثم أعيديه إلى القدر الدافئ واخلطيه بالزبدة ( سخني القدر لإذابة الزبدة إذا لزم الأمر). أضيفي الثوم المعمر، زيت الزيتون وعصير الليمون وقلبي المزيج.
3.أضيفي رأس الهندباء، الخس، الهندباء الحمراء، الكرفس والفاصوليا في وعاء كبير ثم تبليه بالملح والفلفل. أضيفي البيض ومزيج اللفت ثم قلبي السلطة برفق مرة أخرى.