حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الشوربات الجديدة والمختلفة الطعم ، جربي معنا اليوم طريقة تحضير شوربة الماش العراقية ، حضريها في مطبخك ، وشاريكنا رأيك بالطعم والوصفة .

المقادير

– لوبياء : كوب ونصف (لوبياء ماش / مغسولة)
– مرق خضار : 7 اكواب
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (حجم كبير / مفروم خشن)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة تحضير شوربة الماش العراقية

1. في قدر على حرارة متوسطة، إغلي مرق الخضار. أضيفي الماش واتركي المزيج يغلي لـ40 دقيقة. تفقدي القدر كل 10 ‏دقائق وأضيفي الماء بحسب الحاجة.‏

2. في هذا الوقت، سخّني الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلّبيه حتى يصبح المزيج ذهبي ‏اللون.‏

3. أضيفي مزيج البصل إلى مزيج الماش. نكّهي بالكمون، الكركم، الملح والفلفل الأسود. خففي النار واغلي المزيج على حرارة ‏هادئة حتى يكثف.‏

4. أطفئي النار وقدّمي شوربة الماش ساخنة على سفرتك.