المقادير

نصف كيلو لحمة مفرومة
1 كوب برغل مغسول ومصفى
1 حبة بصل مفروم
2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم
بيضة
سمن
ملح
فلفل أسود
بهارات

طريقة التحضير

-يوضع البرغل في الكبة، ويضاف إليه البصل والبقدونس والبيض والملح والفلفل الاسود والبهارات، وتخلط جيداً.
-تضاف اللحمة المفرومة، وتفرم مرة أخرى حتى تنعم.
-توضع في الثلاجة لمدة حتى لترتاح.
-تشكل على هيئة أصابع متوسطة الحجم، ويضغط عليها قليلاً.
-يوضع زيت في المقلاة حتى يسخن.
-تقلى الكفتة في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تحمر.
-ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
-ترص في الطبق، وتزين بالبقدونس، وتقدم.
-يمكن تقديمها مع البطاطس المحمر أو المكرونة وسلطة الطحينة.