طريقة تحضير سلطة المكرونة والخضروات بطريقة بسيطة وسهلة.

• 1 غرام من المكرونة.
• 1/2 حبة من البصل الأحمر.
• 1/2 كوب من العنب أو الطماطم الكرزية مقطعة إلى نصفين أو أربعة أنصاف.
• 1 كوب من الفلفل الأخضر مقطع إلى صغيرة.
• علبة واحدة من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.
• 1/4 كوب من البقدونس المقطّع والمفروم.
• ملح وفلفل.
• 1/3 كوب من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة من الخل البلسمي.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من البصل المطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
• رشة من السكر.

1. اطهو المكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
2. صفي المكرونة من الماء وضعها جانبًا إلى أن تبرد.
3. اغسل المكرونة بالماء البارد خصوصًا عند الرغبة بتقديم السلطة باردة.
4. حضّر وتقطيع الخضروات أثناء سلق المكرونة، كما يمكن تحضير صلصة المكرونة أثناء ذلك أيضًا.
5. حضّر صلصة السلطة من خلال خلط كل من زيت الزيتون، الخل، التوابل، والسكر داخل وعاء إلى أن يتم خلط المزيج جيدًا.
6. أحضر وعاء كبير خاص بالسلطة ووضع كل من المكرونة، الخضروات المقطعة، البقدونس، والصلصة.
7. اخلط جميع المكونات إلى أن يتم تغطية جميع المكونات بالصلصة.
8. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة كخطوة أخيرة قبل التقديم.

• سلطة المكرونة والخضراوات وصفة صحية عالية بالألياف والبروتينات التي تساعد على الشبع.
• اختر نوع اجبان قليل الدسم.
• ينصح بعدم استخدام المرتديلا وأي من اللحوم الحمراء المصنعة، اذ أقرت منظمة الصحة العالمية مؤخرًا بكونها مواد مسرطنة وخطرة على الصحة.
• اختر المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة لزيادة معدلات الألياف المتناولة
• حاول تقليل كمية الملح داخل الوصفة لتجنب احتباس السوائل، كما يمكن زيادة أنواع وكمية الخضروات من أجل زيادة القيمة الغذائية للطبق.

• هي وصفة تعد مصدر للنشويات ولهذا يجدر بك حساب حصصك وتناول القليل منها.
• اختر نوع اجبان قليل الدسم.
• تجنب استخدام المرتديلا وأي من اللحوم المصنعة المضرة والعالية بالدهون المشبعة.
• اختر المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة لزيادة معدلات الألياف المتناولة
• لا يُنصح مريض السكري بتناول المعكرونة بكميات كبيرة، إذ تعمل المعكرونة على رفع مستوى السكر في الدم.

• تجنب إضافة المرتديلا العالية بالدهون المشبعة.
• اختر نوع اجبان قليل الدسم.
• اختر المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة لزيادة معدلات الألياف المتناولة.
• يُنصح بتقليل كمية الزيت والملح في الوصفة لمرضى القلب.

• قد تكون هذه الوصفة طريقة لتناولك حصتك اللازمة من البروتين والألياف الغذائية والعديد من المعادن مثل الحديد، والكالسيوم والبوتاسيوم، وفيتامينات مثل: حمض الفوليك.
• تحوي مضادات أكسدة جيدة لمناعتك.
• استخدمي الأجبان قليلة الدسم.
• تجنبي اضافة المرتديلا وأي من اللحوم المصنعة التي قد يكون استخدامها غير آمن لك خلال فترة الحمل
• تُنصح الحامل بتناول البقدونس بكميات معقولة، إذ يؤدي تناول البقدونس بكميات كبيرة إلى زيادة تقلصات الرحم وتعريض الجنين للإجهاض.