6 حصص

المقادير

خليط السمك

1 كيلو سمك فيليه

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

2 ملعقة كبيرة دقيق

التغطية

1/2 كوب دقيق

2 حبة كبيرة بيض

1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 كوب بقسماط

للقلي

زيت ذرة

• أصابع السمك المقلي تعتبر وصفة غنية بالسعرات الحرارية والدهون والكولسترول كونها مقلية.
• بالنصائح التالية فقط يمكن السيطرة على هذه المشكلة لمن يرغب بتنزيل وزنه:
  – ممكن شوي السمك بدل قليه وباستخدام نفس الخلطة .
  – حساب الحصص المسموحة والملائمة لك خلال اليوم ولا تنسى من ضمنه حصص الكربوهيدرات المستمدة من الدقيق والبقسماط.
• يعتبرالسمك من أفضل أنواع مصادر البروتين الجيد للجسم، وهو مصدر للزيوت الدهنية المفيدة مثل أوميغا 3.

بالنسبة لمريض السكري فهكذا وصفة ستكون غير محبذة ويفضل تجنبها لانها تحتوي كمية عالية من الدهون والكولسترول والكربوهيدرات، وكمية عالية من السعرات الحرارية ، ولكن سيقل الخطر اذا ما قمت بالتالي:

•  حساب حصة ملائمة من هذه الوصفة لحالتك وتناولها بحذر.
• استخدام طريقة الشوي بدل القلي ، مع تقليل كمية الدقيق والبقسماط.
• حاول تجنب استخدام صفار البيض.

• بالنسبة لمرضى القلب ، فيجدر بهم القيام باستخدام طريقة الشوي للسمك بدل من قليه مما سيقلل من كمية الدهون المضرة بالجسم والكولسترول.

• تعد الاسماك مصدر غني للبروتين المفيد للجسم ، ومصدر للزيوت الدهنية مثل الاوميغا التي تقلل الكولسترول السيء في الجسم وتعد مفيدة لصحة القلب والشرايين .

 

• اذا ما كنت ممن يعانون من الحموضة في المعدة فيفضل تجنب المقالي بشكل عام ، وبهذا يفضل استخدام طريقة شوي السمك بدل من قليه.
• اذا كنت ممن يعانون من زيادة الوزن فعليكِ بتقليل حجم الحصة من هذه الوجبة وحسابها مع باقي الحصص خلال اليوم ، وشوي السمك بدل قليه ،مما سيقلل السعرات الحرارية ويكون صحي أكثر.