6 حصص

المقادير

2 كوب أرز بسمتي

1/4 كوب زيت ذرة

500 جرام لحم بقر او غنم مقطع

1 حبة كبيرة بصل مفروم خشن

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم

2 كوب جزر، مبروش

1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة كركم

1/2 ملعقة صغيرة هيل ناعم

1/2 1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

4 كوب مرق او ماء

• يحتوي الطبق على الأرز  واللحوم  الحمراء والجزر، مما يجعله مصدر للكربوهيدرات والبروتين والدهون والقليل من الألياف.
• الطبق عالي بالسعرات الحرارية والنشويات وقد لا يناسب من يطمحون لنزول الوزن اذا ما لم يقوموا بحساب الحصص اليومية الملائمة لهم من هذا الطبق.
• نسبة الصوديوم عالية في هذه الوصفة نتيجة التوابل التي يحويها بالاضافة الى كمية الصوديوم العالية التي تحويها اللحوم الحمراء، لذا فيفضل تقليل كمية الملح المضاف.

• مكن لمرضى السكري استهلاك الطبق لكن مفضل تجنب اللحوم الحمراء واستبدالها بالدواجن أو الاسماك، او اختيار نوعيات تكون قليلة بالدهون.
• احسب الحصص الملائمة لك من الكربوهيدرات اذ ان الطبق عالي بها.
• استخدم الارز البني بدل الابيض كونه عالي بالالياف التي تنظم امتصاص السكر في الدم.

 

• بالنسبة لمرضى القلب يحتوي الطبق على اللحوم الحمراء ونسبة عالية من الزيت مما قد يشكل خطر زيادة فرص رفع مستويات الدهنيات بالدم اذا ما تم تناول هكذا وجبات بشكل متكرر.
• الطبق جدا عالي بالصوديوم لذا يفضل تجنب تناوله او عدم اضافة الملح نهائيا للطبق.
• يفضل استبدال الللحوم الحمراء باللحوم البيضاء من دواجن وأسماك.

 

• الطبق رائع ومناسب خلال فترة الحمل حيث انه مصدر رائع للكربوهيدرات التي تزودك بالطاقة.
• مصدر رائع للبروتين الحيواني عالي الجودة ، ولكن من الافضل اختيار نوعية من اللحوم قليلة الدهن.
• اضافة الجزر قد يمنه نسبة قليلة من الالياف، ولكن ننصحك بتناول السلطة الى جانب هذا الطبق لزيادة نسبة الالياف.