3 حصص

المقادير

200 غرام معكرونة
100 غرام  لحم عجل مفروم
1 حبة بصل
350 غرام معجون الطماطم
1 ملعقة كبيرة زيت الذرة
1/2 ملعقة صغيرة  بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ملح

• تحتوي المعكرونة على السعرات الحرارية، الكربوهيدرات، والالياف.
• تختلف اشكالها على اختلاف طرق استخدامها وطهيها.
• المعكرونة غذاء مركب من القمح والملح والماء وهذا يمد الجسم بمواد زلالية ودهنية وفيتامينات ومعادن مثل الفسفور والكالسيوم والحديد وتعتبر المعكرونة غذاء مثالي للمرضى إلا في حالة مرض السكري.
• استبدلي رُب البندورة (ميّة البندورة) بقطع من البندورة الطازجة لأنها تحتوي على قيمة غذائية أكبر.
• امتنعي عن قلي البصل، بل ذبّليه في مقلى على نار هادئة بإضافة القليل من الملح والماء، للتقليل من كمية الدهون والسعرات.
• أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت لكل 150 غراما من اللحمة.

• تعد المعكرونة بشكل عام وجبة كربوهيدرات عالية قد لا تناسب مريض السكري.
• استبدل المعكرونة المصنوعة من طحين قمح أبيض بمعكرونة مصنوعة من طحين قمح كامل لأنها غنيّة بالألياف الغذائية، ستقلل امتصاص السكر في الدم بسرعة.

• تعد عالية بالصوديوم والدهون الا اذا تم تحضيرها بطريقة صحية.
• اختار لحمة حمراء خالية من اللية لأن اللية تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة التي تسبب تضيّق الشرايين.
• قلل كمية الملح المضافة.

• وجبة تمدك بالطاقة الضرورية لك .
• المعكرونة جسمك بمواد ضرورية لك مثل الفيتامينات والمعادن كالفسفور والكالسيوم والحديد.