8 حصص

المقادير

1000 غرام كسكس
960 غرام  صدر دجاج
8 فخذ الدجاج، دون جلد وعظام
2000 غرام بصل
1 كوب حمص مسلوق
1/4 كوب زيت ذرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• المفتول هو طبق مميّز يجمع بين المفتول (كسكسي) والبصل وحب الحمص والدجاج.
• لا يضاف الزيت إلى هذا الطبق، ولهذا فهو غير غني بالدهون.
• يفضل استخدام الدجاج بدون الجلد او فقط استخدام صدر الدجاج لتقليل كمية الدهون.

• الطبق غني جدا بالكربوهيدرات والتي يجب حساب حصصها.
• استخدمي المفتول المحضّر من طحين قمح كامل.
• أكثري من حب الحمص لأنه يساعد على الشعور بالشبع.
• اسلقي الدجاج بالجلد، لكن أزيليه عند الأكل.

• يفضل ازالة جلد الدجاج واستخدام صدر الدجاج فقط مع الابتعاد عن قليه لتقليل الدهون.
• يفضل الانتباه الى كمية الملح في الوجبة.

• الطبق متكامل غني بالبروتين والكربوهيدرات والدهون المفيدة.
• غنى الطبق بالالياف يساعدك على الوقاية من الامساك.