12 حصة

المقادير
خليط الأرز
12  كوب ارز بسمتى
2 كوب زيت ذرة
20  حبة كبيرة بصل مفروم خشن
5 قرن فلفل اخضر مفروم
20  فص ثوم مهروس
1/2 كوب زنجبيل مبروش
20  حبة كبيرة جزر مبروش
1/4 كوب بهارات مشكلة
1/4 كوب كمون
1/4 كوب كركم
1/4 كوب هيل مطحون
1/4 كوب ملح
1/4 كوب فلفل اسود
تتبيلة الخروف
10 كيلو خروف صحيح
2 ملعقة كبيرة زعفران
1/2 كوب كزبرة
1/4 كوب كمون
1/4 كوب كركم
1/4 كوب هيل ناعم
1/4 كوب بابريكا
1/4 كوب قرفة
1/4 كوب ملح
2 ملعقة كبيرة فلفل اسود
1/2 كوب زيت زيتون
20 حبة كبيرة جزر شرائح
10 حبة كبيرة برتقال بدون قشر مقطع ارباع

• تعتبر طبخة فخذ الخروف المحشي البخاري طبخة محببة لدى المعظم في وطننا العربي، وهي وصفة غنية ودسمة نوعا ما، لهذا يجب حساب الحصص المتناولة منها لمن يرغبون بخسارة الوزن.
• تحوي هذه الوصفة كافة العناصر والمجموعات الغذائية وتعتبر غنية بها ، فهي تحوي البروتينات والكربوهيدرات والدهون والعديد من الفيتامينات والمعادن والالياف الغذائية.
• تعد عالية جدا بالسعرات والكولسترول والدهون والصوديوم لذا قد لا تناسب الكل. 

• الوجبة دسمة وعالية بالكولسترول والدهون والكربوهيدرات التي قد تكون مضره بك كمريض سكري ان لم تنتبه للحصص الملائمة .
• من المفضل استبدال الارزالابيض بالارز الاسمر لان ذلك سيجعل الوصفة غنية بالألياف الغذائية التي تساعد على تقليل نسبة ارتفاع السكر في الدم .
• بالطبع يتوجب عليك حساب حصص الكربوهيدرات التي ستقوم بتناولها خلال هذه الوجبة ، والتقليل من كمية اللحم المتناولة.

• تعد هذه الوصفة جدا دسمة وعالية بالدهون والكولسترول والسعرات الحرارية والصوديوم المضر لمريض القلب والضغط.
• اذا ما قمت بحساب الحصة الملائمة لك من هذه الوصفة وقللت نسبة اللحم المتناولة فبالطبع ستقلل من الاضرار التي قد تعود على صحتك نتيجة الدهون المضرة بجسمك.

• قد تكون هذه الوجبة مثالية لك وتمدك بحمض الفوليك والحديد والكالسيوم وفيتامينات ضرورية لك وقد لا تمدك بها وجبات أخرى مثل فيتامين B12 وفيتامين D  والتي تعتبر من أهم المواد الغذائية الضرورية لك خلال فترة الحمل الا انها عالية بالسعرات الحرارية والدسم.
• تعتبر هذه الوجبة مصدر للبروتين الحيواني ذو الجودة العالية والمهم لنمو جنينك وتعويض التالف من خلايا جسمك.
• يفضل اضافة الالايف والخضار الورقية عند تناول طبقك منها وذلك لزيادة الألياف الغذائية التي تساعد أمعائك على الهضم وتقلل نسبة الاصابة بالامساك.
• اذا ما كنت تعانين من مشكلة حموضة المعدة فكون هذه الوجبة دسمة قد يؤدي الى تفاقم المشكلة اذا ما تم تناولها بنفس الوقت ، لهذا ينصح بتجنب تناولها او تناول القليل منها.