طريقة تحضير الدجاج بالصلصة اللذيذة بطريقة بسيطة وسهلة.

مكونات الدجاج

• 600 غرام من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة صغيرة الحجم من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة.

مكونات الصلصة

• 2 ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة.
• 120 غرام من الفطر.
• 1 حبة من الثوم المهروس.
• 1/4 كوب من الدقيق.
• 2 كوب من مرق اللحم.
• القليل من الزعتر أو البقدونس.

1. حاول ترقيق صدور الدجاج قليلًا بواسطة مقلاة ثقيلة أو بواسطة مطرقة الدجاج، ثم أضف إليها الملح والفلفل.
2. أحضر مقلاة كبيرة وضع كل زيت الزيتون وملعقة كبيرة واحدة من الزبدة داخل المقلاة على درجة حرارة عالية.
3. ضع صدور الدجاج في المقلاة واتركها لمدة 3 دقائق لكل جهة أو إلى أن يصبح لون الدجاج ذهبيًا.
4. ضع صدور الدجاج داخل صحن جانبًا مع تغليفه بورق القصدير.
5. ضع في نفس المقلاة ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة وأضف الفطر المقطع إلى شرائح.
6. اترك الفطر على النار لمدة 3 دقائق أو إلى أن يصبح لونه ذهبيًا.
7. أضف ما تبقى من الزبدة إلى المقلاة إضافة إلى الثوم، واترك المكونات على النار لمدة دقيقة واحدة.
8. قلّل درجة الحرارة قليلًا وأضف الدقيق مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
9. أضف ما يقارب نصف كوب من مرق اللحم إلى المقلاة مع التحريك.
10. أضف ما تبقى من المرقة بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك.
11. قدم صدور الدجاج مع الصلصة التي تم تحضيرها.
12. ضع القليل من أوراق الزعتر أو البقدونس على الوجه قبل التقديم.

• دجاج مع الصلصة وصفة عالية بالسعرات الحرارية والكولسترول والصوديوم وهذا ما قد يشكل سلبية للعديد من الحالات الصحية.
• كمية الزيت المستخدمة عالية بالإضافة لاستخدام اأسلوب القلي هذا ما يجعل كمية الدهون المهدرجة المضرة بالصحة عالية .
• يحتوي هذا الطبق على كمية عالية من السعرات الحرارية، الأملاح، والدهون لذلك يُنصح بتناوله باعتدال.
• يمكن التحكم بكمية الزبدة المضافة إلى الطبق خصوصًا للأشخاص الراغبين بخسارة أوزانهم.

• من المهم دائما لمريض السكري تجنب الدهون المهدرجة والمضرة وهذه الوصفة تعد عالية بها لذا فلا ننصحك بتناولها إلا ضمن كميات محدودة ومحسوبة وبحسب وضعك الصحي.
• عادة ما ينصح مرضى السكري بتجنب المقالي وتناول صدر الدجاج مع التركيز على إزالة جلد الدجاج وحساب البروتين المتناول حتى لا يشكل ثقل على كاهل الكلى.
• ينصح باستخدام طريقة الشوي بدل القلي مع ازالة جلد الدجاج.
• أضف المكسرات النيئة دون قلي.
• حاول عدم إضافة الصوديوم للوصفة.
• احسب كمية حصص الكربوهيدرات المسموح تناولها مع الوصفة.
• تعدّ وجبة الدجاج بالصلصة قليلة بالنشويات، لكنها عالية بالدهون لذلك ينصح مريض السكري بتناول حصة واحدة أو أقل من هذا الطبق.

• لا ينصح مرضى القلب بتناول هكذا نوع من الوصفات العالية بالدهون المهدرجة والكولسترول والصوديوم.
• ينصح باستخدام طريقة الشوي بدل القلي مع إزالة جلد الدجاج.
• اضف المكسرات النيئة دون قلي.
• حاول عدم اضافة الملح للوصفة.
• يُنصح بتقليل كمية الملح داخل الوجبة أو الاستغناء عنه كليًا.
• يُنصح بتقليل كمية الزبدة المستخدمة المستخدمة، استبدالها بزيت الزيتون، أو الاستغناء عنها كليًا لمرضى القلب.

• باحتواء الوصفة على البروتين الحيواني فهي تعد مصدر جيد له بالنسبة لك خلال الحمل ولكن انتبهي لكمية السعرات العالية.
• إذا كنت ممن يشعرون بالغثيان والقيء وخاصة في بداية الحمل فقد لا يلائمك تناول هكذا وصفة عالية بالدهون.
• تعد هذه الوصفة مصدر للعديد من المعادن ولحمض الفوليك المهم لك خلال الأشهر الأولى، إلا أن كونها عالية بالصوديوم قد يشكل خطر عليك وخاصة إن كنت تعانين من عدم انتظام الضغط أو انحباس السوائل في الجسم.
• تعدّ وجبة الدجاج بالصلصة صحية للمرأة الحامل، ولكن يمكن تقليل كمية الدهون المستخدمة خصوصًا عند الرغبة في الحفاظ على وزن مثالي خلال فترة الحمل.