بإمكانك حشي دجاجة كاملة أو حشي صدور الدجاج حسب الرغبة، وكلاهما يتصلب الخطوات نفسها تقريبًا، إليك إحدى وصفات تحضير دجاج محشي بالخضار وبعض النصائح الصحية والتغذوية المفيدة.

• دجاجة كاملة صغيرة الحجم طازجة أو مجمدة.
• 6 فصوص ثوم.
• ملعقة كبيرة إكليل الجبل.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• حبة بطاطا حلوة كبيرة الحجم.
• حبة جزر كبيرة الحجم.
• حبة تفاح متوسطة الحجم.
• كوب فطر كامل الحبة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.

1. سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وأحضر صينيّة متوسطة الحجم مناسبة للخبز.
2. قطع الجزر والتفاح والثوم إلى قطع صغيرة أو متوسطة حسب الرغبة.
3. قطع أوراق إكليل الجبل وضعهم جميعًا في وعاء مناسب.
4. قطّع البطاطا الحلوة إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم واتركها جانبًا.
5. أحضر الدجاجة واشطفها بالماء من الداخل جيدًا واتركها جانبًا حتى تجف من الخارج والداخل.
6. ضع الدجاجة في صينيّة وافركها بزيت الزيتون داخلًا وخارجًا ورشها بالملح أيضًا من الداخل والخارج وأضف الفلفل إلى سطحها الخارجي.
7. احشو الدجاجة بقطع الجزر والتفاح والثوم وأضف الفائض منها إلى الصينيّة وأضف قطع البطاطا حول الدجاجة في الصينيّة.
8. اسكب باقي زيت الزيتون على الصينيّة.
9. ضع الصينيّة في الفرن حوالي ساعتين أو حتى تتدفق العصائر من الدجاجة والخضروات وقدمها ساخنة.

• دجاج محشي بالخضار وصفة شهية دسمة ومتكاملة العناصر الغذائية حيث تحوي البروتين والكربوهيدرات والدهون.
• تعد هذه الوصفة عالية بالكولسترول والصوديوم والدهون المستمدة سواء من اللحمة المفرومة في الحشوة أو من جلد الدجاج أو من الزيوت المضافة.
• إذا كنت ترغب بفقدان الوزن؛ لا تناول الأرز أو الخبز مع الوصفة واحرص على زيادة محتواها من الخضروات وأضف مصادر الألياف التي تعزز الشعور بالشبع.
• أضف بعض المكسرات إلى الدجاج المحشي مع الخضراوات كالجوز أو اللوز لاحتوائها على الأحماض الدهنيّة التي توفر الطاقة للجسم وتحافظ على صحته.

• عليك كمريض السكري التنبه بشكل عام لحصصك الغذائية وبالذات لحصص الكربوهيدرات والابتعاد عن الدهون المضرة والكولسترول.
• انتبه لحصص الكربوهيدرات العالية التي تحتويها الحشوة.
• انتبه إلى حصص البروتين والدهون العالية.
• عليك بمحاولة التقليل من الكمية المتناولة من هذه الوصفة بقدر الإمكان، أو استبدالها بوجبة أخرى تحوي الدجاج منزوع الجلد وقليل الدهون.
• احرص على تضمين البطاطا الحلوة في الوجبات المتناولة ضمن كميات مناسبة فهي تحتوي على مركبات تسهم في التحكم بنسبة السكر في الدّم.

• تعد هذه الوصفة عالية بالدهون والكولسترول والصوديوم لذا يفضل تقليل تناولها.
• عادة ما ينصح مريض القلب بالابتعاد عن تناول الدجاج بجلده، والاكتفاء بصدر الدجاج لأنها الأقل بالدهون.
• انتبه إلى المقدار المتناول من إكليل الجبل واستشر الطبيب حول الكميّة المناسبة، إذا كنت تعاني من اضطرابات النزيف، بالإضافة لتأثيره على ضغط الدّم.
• تناول البطاطا الحلوة بانتظام فهي تساعد الجسم على خفض نسبة الكولسترول الضار وبالتّالي؛ تقليل فرصة التعرّض لمشكلات وأمراض القلب

• صحيح بأن هذه الوصفة قد تكون دسمة وثقيلة على معدتك وبالذات اذا كنت ممن يعانون من حرقة المعدة أو الإمساك.
• تعد هذه الوصفة مصدر للبروتين الحيواني عالي الجودة والضروري لنمو جنينك وتعويض خلايا جسمك.
• تعد مصدرًا للحديد وحمض الفوليك والعديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة الضرورية لعمليات حيوية مختلفة في جسمك ولتقوية مناعك ، وبالطبع أساسية لنمو الجنين وحمايته.
• استشر الطبيب حول إمكانيّة تناول إكليل الجبل والأفضل تجنب استخدامه فمن الممكن بأن يحفز الدورة الشهرية، أو يؤثر على الرحم سلبًا ويزيد فرصة التعرّض للإجهاض.