7 حصص

المقادير

 2 كيلو روبيان كبير الحجم

2 حبة كبيرة ليمون، شرائح

1 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية

4 فص ثوم شرائح

4 ورق غار

الصلصة

1/2 كوب زيت زيتون

1/4 كوب خل

2 ملعقة كبيرة خل بالسميك

4 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 عود بصل أخضر مفروم ناعم مع الأوراق

  2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

2 ملعقة كبيرة شبت ناعم

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم

1 ملعقة صغيرة برش ليمون

2 ملعقة كبيرة مايونيز

للتقديم

اوراق خس طازج ، اوراق جرجير، صنوبر مقلي، انصاف جوز

• سلطة الروبيان غنية بالبروتينات النباتية والحيوانية  ، وبهذا تعد مهمة جدا  لبناء خلايا وأنسجة الجسم المختلفة  والحفاظ عليها .
•  مصدر غني للكالسيوم واليود والفوسفور وهذه المعادن مهمة جدا لسلامة العظام والاسنان، ومصدرلفيتامين أ و د وب 12.
• يحتوي الجرجير على العديد من المعادن الضرورية للجسم والفيتامينات ومضادات الاكسدة المختلفة ، فهو غني بالحديد وحمض الفوليك واليود والفسفور والكالسيوم ، وفيتامينات A، C و E والتي تعد من اقوى مضادات الاكسدة والتي تجعله بهذا مضاد قوي للالتهابات.
• تحوي هذه الوصفة الاوميغا 3 ومجموعة من مضادات الاكسدة المهمة لمناعة الجسم.
• لتخفيض نسبة السعرات الحرارية والدهون العالية في هذه الوصفة عليك بعدم اضافة المايونيز أو استخدام المايونيز قليل الدسم.

 

• غنى هذه الوصفة بالالياف ومضادات الاكسدة  يجعلها خيار مثالي لمرضى السكري حيث تقلل الالياف من امتصاص السكر في الامعاء وبالتالي خفض معدلاته في الدم .
•  يفضل عدم استخدام المايونيز والكريم لتقليل كمية الكولسترول والسعرات.

 

• غناها بالجرجير يعزز الفائدة لمرضى القلب ، اذ يحتوي الجرجير على العديد من المعادن الضرورية للجسم والفيتامينات ومضادات الاكسدة المختلفة ، فهو غني بالحديد وحمض الفوليك واليود والفسفور والكالسيوم ، وفيتامينات A، C و E والتي تعد من اقوى مضادات الاكسدة والتي تجعله بهذا مضاد قوي للالتهابات.
• رغم غناها بالالياف والعديد من المعادن الا  ان نسبة الصوديوم العالية فيها قد تضر بك.
• لطالما عرف الروبيان باحتوائه على الكولسترول ، الا أن الابحاث أثبتت بأن الكولسترول الذي يحتويه لن يضر القلب بل بالعكس محتواه من الاوميغا يساعد على تقليل نسبة الدهون الثلاثية والكولسترول السيء في الجسم وتعزيز صحة القلب.
• يفضل عدم اضافة المايونيز.

 

• تعد هذه السلطة عالية الألياف مما يقي من الامساك ويساعد في علاجه.
• غنية بالبروتين الحيواني والنباتي الضروري لنمو الخلايا والانسجة لجنينك.
• غنية بالعديد من المعادن والفيتامينات المهمة لصحة الام والجنين مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم واليود والفسفور ومصدرلفيتامين أ و د وب 12.
• غنية بمضادات الاكسدة المفيدة في تقوية المناعة.