5 حصص

المقادير

2 حجم كبير رغيف خبز عربي مقطع مثلثات

1 حبة كبيرة باذنجان ، مقطعة مكعبات

2 حبة متوسطة بطاطس، مقشرة، مقطعة مكعبات

1 حبة كبيرة فلفل أخضر، شرائح

3 فص ثوم، مهروس

2/1 كوب طحينة

1 عبوة 200 ملل روب خالي الدسم كي دي دي

2 ملعقة كبيرة خل

2/1 كوب عصير ليمون

2/1 ملعقة صغيرة ملح

للقلي

زيت ذرة

• سلطة المقالي  وصفة شهية متكاملة وغنية بالفيتامينات والمعادن ولكن كونها عالية بالدهون والكولسترول والسعرات الحرارية فقد لا تناسب العديد من الفئات صحياً.
•  اذا ما تم شوي مكوناتها بدل قليها فتصبح أقل دسماً وأنسب لكل الحالات الصحية.

• المكونات المشوية بدل المقلية قد يكون الخيار الأفضل والانسب لاخذ الفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف المهمة للحفاظ على صحة مريض السكري.بعيدا عن كميات الدهون والكولسترول العالية.
• يجب عليك الانتباه لكمية الكربوهيدرات فيها ، ولتقليل كمية الكربوهيدرات ممكن تقليل كمية الخبز المضاف واستبداله بالخبز الأسود لغناه بالالياف.

• غنى هذه الوجبة بالمقالي قد تجعلها تشكل خطرا على من يعانون من أمراض القلب والشرايين لأنها غنية بالدهون المشبعة والكولسترول .
• عند القيام بشوي مكونات الوصفة بدل قليها قد ينهي هذه المشكلة بل وبالعكس قد يعطي قيمة غذائية عالية لها بسبب غناها بمضادات الاكسدة والالياف.

 

• إن الأطعمة بشكل عام الغنية بالمقالي والزيوت قد تؤدي الى زيادة مشكلة حرقان المعدة والحموضة لديك خلال فترة الحمل ، وبالتالي قد لا تشعرين بالراحة لذا ننصحك بتجنبها.
•  اذا ما قمتي بشوي المكونات بدل قليها فبهذا قد تخففين المشكلة بل وتحصلين على مجموعة من الالياف والفيتامينات والمعادن المفيدة لصحتك وصحة جنينك.