6 حصص

المقادير

1/4    كوب    زيت زيتون
    1    ملعقة صغيرة    سماق
    1    ملعقة صغيرة    ملح
    1/2    ملعقة صغيرة    فلفل اسود
    1    ملعقة صغيرة    شطة مجروشة
    2    حبة كبيرة    باذنجان
    1    حزمة    جرجير
    2    حبة    طماطم ارباع
    1    كوب    رمان
    1/4    كوب    دبس الرمان
    2    ملعقة كبيرة    عصير ليمون

• سلطة كباب الباذنجان عبارة عن مجموعة من مضادات الاكسدة التي أثبت أنها تقوي مناعة الجسم وتساهم في الوقاية من السرطانات.
• لطالما عرف الباذنجان في وصفات الرجيم ونقصان الوزن لقلة السعرات الحرارية فيه، وبهذا قد يكون خيار مثالي لمن يرغبون بالتخلص من السمنة أو الحفاظ على الوزن.

• يعد الباذنجان من مجموعة الخضروات التي تساعد على توازن السكر، وجميع مكونات السلطة لا تؤثر على مستوى السكر مما يجعل الوصفة ملائمة لمرضى السكري.
• تعد هذه السلطة مصدر للألياف الغذائية التي تساعد عىل تنظيم مستويات السكر في الدم.
• ننصح بالاستغناء فقط عن الدبس لتاثيره على مستوى السكر.

• الباذنجان بشكل عام غني بالالياف ومضادات الاكسدة التي تساعد على الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
• الباذنجان غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم المهمان لصحة القلب والشرايين .

• سلطة الباذنجان قد تكون خيار مثالي للحامل كنوع من التغير، ومصدر مهم لاخذ الالياف الغذائية اللازمة لمنع الامساك والوقاية منه .
• غنى هذه الوصفة بمضادات الأكسدة يساعد في تقوية المناعة والوقاية من الامراض.
• اذا كنت تعانين من الحموضة فيفضل تجنب اضافة دبس الرمان والشطة.
• وصفة غنية بحمض الفوليك المهم  لبناء الجهاز العصبي لطفلك وخاصة في الاشهر الاولى من الحمل.