8 حصص
المقادير

خليط الكفتة
    1    كيلو لحم هبرة
    1    حبة متوسطة    بصل
    3    فص    ثوم
    20    عود    بقدونس
    20    عود    كزبرة
    1    قرن    فلفل أخضر
    1    ملعقة كبيرة    بهار مشكل
    2    ملعقة صغيرة    ملح
    1/2    ملعقة صغيرة    فلفل أسود
    1    ملعقة كبيرة    زيت زيتون
خليط الطحينة
    1 1/2    كوب    زبادي (روب)
    3/4    كوب    طحينة
    1/4    كوب    عصير ليمون
    1    ملعقة صغيرة    ملح
    2    ملعقة كبيرة    زيت زيتون
    1    حبة كبيرة    بصل مفروم
    2    فص    ثوم مهروس

• الكفتة بالطحينية عالية بالدسم والدهون لذا ينصح بتناول حصص قليلة منها لتجنب زيادة الوزن.
• اختر نوع لحم قليل الدهن ومن دون لية.
• انتبه لكمية الملح المضاف لان الطبق بالاصل عالي بالصوديوم.
• كفتة بالطحينة تعتبر طبق متكامل بتقديم الارز الى جانبه ، الا انه عالي السعرات الحرارية.
• الوصفة مصدر للبروتين ،الدهون ، الكربوهيدرات ، فيتامين B12 ، فيتامين د وفيتامين  هـ ، عنصر الزنك والحديد والعديد من المعادن الاخرى.
• تصنع الطحينية من زيت بذور السمسم وهو مفيد جدا للصحة حيث يحتوي على مضادات للأكسدة والعديد من المعادن والزيوت المفيدة.

• ينصح مريض السكري بالتقليل من كل ما قد يعرضه لمضاعفات ومشاكل اخرى مثل الاغذية الدسمة واللحوم الحمراء.
• الابتعاد عن قلي الكفتة والاكتفاء بشويها لتقليل نسبة الكولسترول والدهون.

• الطحينية مفيدة لصحة القلب فهي دهون مفيدة لك.
• الوصفة عالية بالصوديوم والدهون واللحوم الحمراء التي لا ينصح لمريض القلب بتناولها.
• تجنب اللحوم الحمراء بشكل عام واستبدلها بالدواجن والاسماك، او تناول حصص بسيطة منها ومحسوبة وبدون ملح وبشرط ان تكون مشوية وقليلة الدهن.

• الوصفة مصدر للحديد والكالسيوم والبروتينات والعديد من المعادن المهمة لك ولجنينك خلال هذه المرحلة.
• الطحينية تزيد الوصفة دسما اذ انها تحسب من حصص الدهون فكوني حذرة عند تناول حصصك من هذه الوجبة.
• اذا كنت تعانين من الحموضة حاولي تجنب هكذا وصفة قد تزيد الامور سوءاً.