6 الحصص

المقادير

3 كوب أرز مزة (بسمتي)

2 كيلو دجاج

1 ملعقة كبيرة بهار مشكل

2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

1 ملعقة كبيرة كمون

1 ملعقة كبيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4 ملعقة صغيرة كركم

4 ملعقة كبيرة سمن

2 حبة كبيرة بصل مفروم

3 حبة كبيرة طماطم مفرومة

3 ملعقة كبيرة معجون طماطم

6 فص هيل صحيح

6 حبة كبش قرنفل صحيح

2 عود قرفة

4 ورق غار

10 حبة فلفل أسود صحيح

3 قرن فلفل أخضر حار

لتحمير الدجاج:

1ملعقة كبيرة زيت ذرة أو سمن

1/4 ملعقة صغيرة كركم

• كبسة بالدجاج تعد من الوصفات الشعبية المشهورة في وطنا العربي ، وبالتأكيد هي كغيرها من الوصفات التقليدية والشعبية العربية تعد دسمة نوعا ما وعالية بالسعرات.
• الحصة الواحده من هذه الوجبة تمدنا بما يقارب 800 سعر حراري ، وهذا يعني بأنها عالية جدا بالسعرات الحرارية ، لذا يجدر بمن يطمحون لانزال وزنهم او الحفاظ عليه الانتباه عند تناولها .
• قم بحساب الحصة المسموح تناولها من هذه الوصفة خلال اليوم .
• اعمل على الامتناع عن استخدام السمن واستبداله بالزيت النباتي للتقليل من كمية الدهون المهدرجة المضرة.
• احرص على ازالة جلد الدجاج قبل طهيه ، واعتماد تناول صدر الدجاج فقط.

• هذه الوصفة تعد عالية بالدهون والكربوهيدرات والبروتين ومن هنا فعلى مريض السكري الحذر من الكميات المتناولة.
• احسب الحصة الملائم تناولها من الكربوهيدرات وقس عليها كمية الارز المسموحة .
• يفضل استبدال الارز الابيض عادة بالارز البني كونه أعلى بالالياف الغذائية التي تعمل على تنظيم مستويات رفع السكر في الدم. 
• تجنب استخدام السمن واستخدم الزيت النباتي بدل منه لتقليل نسبة الدهون المهدرجة المضرة.
• لا تضف الملح الى الوصفة كونها عالية جدا بالصوديوم .
• ازل جلد الدجاج قبل طهيه واحسب كمية البروتين المناسب تناولها.
• اكتفي باستخدام الطماطم الطازجة دون معجونها.

• تعد العالية عالية جدا بالصوديوم والكولسترول مما قد يضر بك كمريض قلب ، لذا فيجب تقليل الكمية المتناولة من الكبسة او اجراء بعض التعديلات عليها.
• تجنب استخدام السمن واستخدم الزيت النباتي بدل منه لتقليل نسبة الدهون المهدرجة المضرة.
• لا تضف الملح الى الوصفة كونها عالية جدا بالصوديوم .
• ازل جلد الدجاج قبل طهيه واحسب كمية البروتين المناسب تناولها.
• اكتفي باستخدام الطماطم الطازجة دون معجونها.

• وصفة غنية بالعديد من العناصر الغذائية ، والاهم من ذلك هو اعتبارها مصدر للبروتين الحيواني عالي الجودة والمهم جدا لنمو الخلايا وتكوين الانزيمات في الجسم.
• مصدر للكربوهيدرات المستمدة من الارز والتي تمد جسمك بالطاقة.
• تحوي الحديد وحمض الفوليك المهمين لدورتك الدموية ولسلامة تكوين الجهاز العصبي في الجنين.