هل أنت من محبي كرات اللحم؟ تعرف في هذا المقال على كيفية تحضير كرات اللحم.

• 900 غرام من اللحم المفروم.
• 1 حبة من البصل المفروم.
• 6 حبات من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 2 ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 1/2 كوب من أوراق البقدونس المفرومة فرمًا ناعمًا.
• 2 حبة من البيض.
• 1/2 كوب من فتات الكعك.

مكونات الصلصة

• 1 كوب من اللبن.
• 1 حبة من الخيار المقطع إلى قطع صغيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الشبت.
• 2 ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف (اختياري).
• 1-2 حبة من الثوم المهروس.
• عصير ليمونة واحدة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

1. سخن الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية.
2. قطع البصل إلى قطع صغيرة، إما بشكل يدوي أو بواسطة خلاط خاص لتقطيع البصل.
3. أحضر وعاء وضع كل من اللحم المفروم، البصل، الثوم، الفلفل، الملح، الكمون، الزعتر، القرفة، البيض، فتات الكعك، والبقدونس.
4. قم بخلط جميع المكونات معًا بواسطة اليد بشكل جيد.
5. كوّن 30 كرة من اللحم من المزيج، إما بواسطة الملعقة أو المغرفة الخاصة بالمثلجات، يُنصح بوضع الماء على اليدين قليلًا قبل القيام بصنع الكرات.
6. ضع كرات اللحم داخل ورق زبدة أو سطح يحتوي على الزيت قليلًا.
7. رتب كرات اللحم داخل صينية خاصة بالفرن مع وضع القليل من الزيت، ثم أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
8. حضّر الصلصة في هذه الأثناء من خلال خلط كل من اللبن، الخيار، الشبت، الزعتر، الثوم، الليمون، الملح، والفلفل داخل وعاء متوسط الحجم.
9. ضع وعاء الصلصة داخل الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل من أجل أن تتجانس جميع النكهات مع بعضها البعض.
10. قدّم كرات اللحم الشهية مع صلصة اللبن.

• تحتوي اللحوم الحمراء على العديد من المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية.
• ينصح بعدم الإكثار من اللحوم الحمراء بشكل عام والحصة اليومية الموصاة من اللحوم بشكل عام تعادل 120 غرام، وتعد مصدرًا عاليًا للدهون والكولسترول.
• وجدت العديد من الدراسات وجود علاقة بين الإكثار من اللحوم الحمراء والإصابة بالأورام السرطانية خاصة سرطانات الجهاز الهضمي وخاصة القولون والمستقيم.
• يُنصح بإضافة أي نوع من أنواع الخضار إلى جانب كرات اللحم من أجل زيادة القيمة الغذائية للوجبة.

• يفضل الانتباه لحصص الكربوهيدرات في هذه الوجبة، ومن الأفضل استبدال البطاطا بالخبز الأسمر أو الأرز البني كونه أعلى بالألياف.