Home » وصفة لتحضير كفتة الخضروات بطريقة صحية

وصفة لتحضير كفتة الخضروات بطريقة صحية

by أمال

وصفة لتحضير كفتة الخضروات بطريقة صحية

اليكم الأسرار التغذوية والصحية لوصفة كفتة الخضراوات من مطبخ منال العالم.

وصفة لتحضير كفتة الخضروات بطريقة صحية

المقادير لتحضير كفتة الخضروات

5 حصص

المقادير

تواصل مع أطباء

طب بروطب برو

خليط الكفتة

2 حبة كبيرة بطاطس

2 حبة كبيرة جزر

1 كوب بازيلاء

1 عود بصل أخضر مفروم مع الأوراق

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم

1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)

1/2 ملعقة صغيرة شطة

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

التغطية

1 حبة كبيرة بيض

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1 رشة صغيرة فلفل أسود

1/4 ملعقة صغيرة قرفة

1/4 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)

2كوب بقسماط

للقلي

زيت ذرة

ملاحظات اخصائية التغذية

  • استخدم لحمة حمراء خالية من اللية لأن اللية تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة التي تسبب تضيّق الشرايين.
  • قلل من البطاطا وأكثري من الخضار لأنها قليلة السعرات الحرارية وتساعد على الشعور بالشبع.
  • ضع ملعقة صغيرة من الزيت لكل 150 غراما من الكفتة. 
  •  

كفتة الخضروات ومرضى السكري

  • حاول تقليل كمية الدهن في هذا الطبق باستخدام كمية قليلة من الزيوت واختيار لحمة قليلة الدهون وعدم القلي.
  • انتبه لكميات البروتين المتناولة والتي يجب حسابها بالنسبة لمريض السكري وحتى لا تثقل على كاهل الكلى.
  • انتبه لكمية الكربوهيدرات المستمدة من البقسماط والبطاطا والتي تعتبر نوعا ما حصص عالية (50 غم كربوهيدارت). 
  •  

كفتة الخضروات ومرضى القلب

  • يفضل عادة لمريض القلب الابتعاد عن تناول اللحوم الحمراء بشكل عام واستبدالها باللحوم البيضاء كالدجاج والسمك.
  • استخدم لحمة حمراء خالية من اللية لأن اللية تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة التي تسبب تضيّق الشرايين.
     

 

كفتة الخضروات والنساء الحوامل

  • اللحوم مصدر غني ومهم جدا لك خلال فترة الحمل اذ انها تحوي البروتينات عالية الجودة ، والحديد وحمض الفوليك وغيرها الكثير من المعادن.
  • تناولي هذا الطبق مع البرغل أو الخبز المصنوع من طحين قمح كامل لأنه غني بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.
  •  يفضل تجنب اسلوب القلي واعتماد الشوي وخاصة اذا ما كنتي تعانين من الحموضة أو لعيان المعدة. 
  •  

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية 280
بروتين 10 غرام
دهون إجمالية 3 غرام
مجمل كربوهيدرات 51 غرام
ألياف غذائية 6 غرام
صوديوم 1536 ملغم
كوليسترول 42 ملغم
Source: Webteb.com

You may also like

Leave a Comment


This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More