125
وصفة لتحضير كفتة مع صويا بطريقة صحية
وصفة لتحضير كفتة مع صويا بطريقة صحية
اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة كفتة مع صويا من مطبخ منال العالم.
المقادير لتحضير كفتة مع صويا
4 حصص
المقادير
4 ملعقة كبيرة صلصة صويا كيكومان
500 جرام لحم غنم مفروم
2/1 كوب بقدونس مفروم
2 فص كبير ثوم مهروس
1 حبة بصلة صغيرة مفرومه ناعم
4/1 ملعقة صغيرة كمون
2/1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4/3 ملعقة صغيرة ملح
للتغطية أثناء الشواء
4/1 كوب صلصة صويا كيكومان
للتقديم
خبز عربي، سلطة
ملاحظات اخصائية التغذية
- تشكل الكفتة طريقة سريعة لتقديم وجبة متوازنة وطيبة المذاق، ويمكن تحضيرها ممدودة داخل صينية أو على شكل كرات من اللحمة الشهية.
- يجب الانتباه الى كمية الدهون التي تحويها الوصفة والتي قد تزيد بطريقة التحضر الخاطئة أو استخدام اللحمة عالية الدهن.
- استخدمي لحمة حمراء خالية من اللية لأن اللية تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة التي تسبب تضيّق الشرايين، وأكثري من التوابل لأنها تحمل فوائد صحيّة كثيرة.
- قللي من البطاطا وأكثري من الخضار لأنها قليلة السعرات الحرارية وتساعد على الشعور بالشبع.
- ضعي ملعقة صغيرة من الزيت لكل 150 غراما من الكفتة.
كفتة مع صويا ومرضى السكري
- حاول تقليل كمية الدهن في هذا الطبق باستخدام كمية قليلة من الزيوت وا9ختيار لحمة قليلة الدهون وعدم القلي.
- انتبه لكميات البروتين المتناولة والتي يجب حسابها بالنسبة لمريض السكري وحتى لا تثقل على كاهل الكلى.
كفتة مع صويا ومرضى القلب
- يفضل عادة لمريض القلب الابتعاد عن تناول اللحوم الحمراء بشكل عام واستبدالها باللحوم البيضاء كالدجاج والسمك .
- صوص الصويا وزيوتها تعتبر بشكل عام عالية بالصوديوم والذي لا ينصح به لمريض القلب و الضغط.
كفتة مع صويا والنساء الحوامل
- اللحوم مصدر غني ومهم جدا لك خلال فترة الحمل اذ انها تحوي البروتينات عالية الجودة ، والحديد وحمض الفوليك وغيرها الكثير من المعادن.
- قدّمي هذا الطبق مع البرغل أو الخبز المصنوع من طحين قمح كامل لأنه غني بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.
القيم الغذائية للحصة الواحدة
سعرات حرارية | 334 |
بروتين | 33 غرام |
دهون إجمالية | 9 غرام |
مجمل كربوهيدرات | 28 غرام |
ألياف غذائية | 2 غرام |
صوديوم | 2293 ملغم |
كوليسترول | 103 ملغم |
Source: Webteb.com