تعرف على طريقة تحضير طبق من موزات لحم في الوصفة التالية:

• 4 قطع من موزات الخروف.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق العادي المُتبل.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 115 غرام من البصل الصغير المقشر.
• 2 من فص الثوم المهروس.
• 115 غرام من مشروم الكستناء العضوي المقطع.
• 300 مليلتر من مرق الخروف المصنوع من مكعبات المرق.
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.
• ملح وفلفل أسود مطحون حديثًا.

• قلب قطع لحم الضأن في الدقيق المتبل، وهز القطع للتخلص من الدقيق الفائض.
• سخن الزيت في مقلاة مقاومة للحرارة.
• اطهو البصل من 4-5 دقائق إلى أن يبدأ اللون بالتغير.
• أضف الثوم والفطر، واقلي من 3-4 دقائق إضافية إلى أن يصبح اللون ذهبيًا.
• ارفع الخليط من المقلاة وضعه جانبًا.
• أضف موزات الخروف إلى المقلاة، واحرص على طهوها من 6-7 دقائق.
• قلب موزات الخروف من حين لآخر إلى أن تحمر بالكامل.
• أعد المشروم والبصل إلى المقلاة، وأضف مرق الخروف إليه.
• قلب المزيج جيدًا ثم اتركه على نار هادئة.
• غطي المزيج واطبخه على نار هادئة لمدة ساعة، حتى تتكاثف الصلصة وينضج اللحم.
• تبّل الخليط حسب الرغبة، ومن ثم أضف البقدونس وحركه مع باقي المزيج.
• قدّم الطبق إلى جانب البطاطا المهروسة الكريمية أو الأرز أو الكسكس.

• لمن يبحثون عن طرق تقليل السعرات الحرارية والمحافظة على الوزن أو خسارته فعليهم بشوي الموزات فقط دون قليها وتقيلل كمية الزبدة المستخدمة.

• الابتعاد عن قلي الموزات والاكتفاء بشويها لتقليل نسبة الكولسترول والدهون.

• لتقليل الكولسترول والدهون يفضل الابتعاد عن قلي الموزات وسلقها أو شويها والاعتماد على دهنها لوحده بدون إضافة زبدة أو أي مصدر دهن آخر.
• تناول كميات معتدلة من لحم الموزات في الوجبة الواحدة، حيث أن لحم الخروف بشكل عام مصدر للدهون المشبعة التي قد تؤدي إلى رفع مستوى الكوليسترول.

• قد تكون هذه الوصفة ملائمة لكِ سيدتي الحامل حيث انها تعتبر وجبة تقليدية تقريبا، إلا أن إضافة المشروم لها وغناها بفيتامين د والذي تحتاجين إليه في فترة حملك لصحة عظامك ولنمو جنينك.
• اذا ما كنتي تعانين من الحرقة في المعدة فعليكِ بتخفيف كمية الزبدة المستخدمة والابتعاد عن القلي والاكتفاء فقط بالشوي.