وصفة لتحضير يخنة بازيلا وجزر بطريقة صحية

سنتعرف خلال هذا المقال على وصفة لتحضير يخنة بازيلا وجزر بطريقة صحية.

00:40

المقادير لتحضير يخنة بازيلا وجزر

ضع مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، وسخن زيت الزيتون.
أضف اللحمة والبهارات والملح والفلفل، وقم بتقليبها مدّة من 5 إلى 7 دقائق حتى يتحمر اللحم.
ارفع اللحم عن النار، واتركها جانبًا، واترك السائل الناتج في المقلاة ولا تقم بالتخلص منه.
أضف إلى المقلاة البصل والثوم والكزبرة لمدّة 2 إلى 3 دقائق حتى تفوح رائحتها.
أضف صلصة البندورة والطماطم الطازجة والماء، واترك الخليط حتى يغلي.
أعد اللحم إلى المقلاة، وأضف البازيلاء والجزر أيضًا.
اترك الخليط على النار مدّة 30 دقيقة على نار هادئة ختى تتكاثف الصلصلة جيدًا.
قدم اليخنة ساخنة إلى جانب طبق من الأرز حسب الرغبة، وقم يتزيينها بالكزبرة.

يوجد في المطبخ العربي الكثير من الأطباق التي تندرج تحت تصنيف اليخنة، من بينها يخنة الفاصوليا، يخنة الكوسا، يخنة الباذنجان ويخنة البازيلاء.
بغض النظر عن نوع اليخنة الذي تنوين تحضيره، يجب الانتباه إلى طريقة الطهي وكمية الدهون والكربوهيدرات، لتقليل السعرات الحرارية.
يخنة بازيلا وجزر غني بالألياف وبالمعادن والبروتينات والألياف المهمة للجسم، والتي تزيد إحساس الشبع.
استخدم صلصة البندورة قليلة الملح، ولا تضف الكثير من الملح، للوقاية من ارتفاع الصوديوم وتجنب الإصابة بارتفاع ضغط الدّم.
احرص على تناول يخنة بازيلا وجزر إذا كنت ترغب بفقدان الوزن أو إدارته، فهي غنيّة بالألياف الغذائيّة التي تسهم في تعزيز شعور الشبع والامتلاء.

ابتعد عن طريقة القلي العالية بالزيوت المتحولة المضرة.
ينصح لمرضى السكري بضرورة تجنب اللحوم العالية بالدهون، أو اللحوم المصنعة، لذلك احرص على اختيار اللحوم الخالية من الدهون.
احسب الكميّة المتناولة من الوصفة، وذلك لأنها تحتوي على دهون وسعرات حرارية وكربوهيدرات، وتناول ما يتناسب مع المقدار الموصى بتناوله يوميًّا.

امتنع عن قلي الخضروات التي تستخدمينها في قلي اليخنة.
تحتوي اليخنة على أحماض أوميغا 3 الدهنيّة، وعلى مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى مجموعة من المعادن كالبوتاسيوم، والتي تسهم جميعها في الحفاظ على صحّة الجسم والقلب.

استبدلي رُب البندورة بقطع بندورة طازجة للفائدة.
تحتوي اليخنة على مجموعة كبيرة من المعادن والفيتامينات نظرًا لمكوناتها، التي توفر الطاقة للجسم، والعديد من المغذيات الطبيعيّة التي تحتاجها الحامل أثناء فترة الحمل.