وصفة لكيفية عمل عجينة الرقاق

المقادير

• كيلو -أي مايعادل أربع كاسات و ربع- من الطحين.
• 2 كوب من اللبن قابل للزيادة علي حسب العجينة
• ثلاث ملاعق من السكر.
• رشة ملح.
• 50 جم -أي مايعادل ثلاث ملاعق- من السمنة أو الزبدة.
• القليل من الزيت .

خطوات التحضير

1. أخلطي كل من الطحين، والسكر، والملح، والزبدة المذابة، واللبن مع بعضهم البعض.
2. أتركي العجينة قرابة النصف ساعة.
3. قطّعي العجينة إلى قطع صغيرة بحجم الكف تقريباً ، وأشعلي بعد ذلك الفرن على درجة حرارة 170 مئويّ.
4. رقّي العجينة وضعيها بالصينية، ثمّ ضعيها بالفرن. أخرجيها من الفرن واحشيها باللبن أو باللحمة أو بالجبنة.