يخنة البامية باللحم

المقادير

• 1 كيلوجرام لحم فخذ غنم (منزوع العظم ومقطع لمكعبات)
• حبة بصل أبيض (مقطعة)
• 6 فصوص ثوم (مقطع ناعماً)
• 3 حبات قرنفل
• 6 ملاعق كبيرة زيت ذرة
• 2/1 كيلوجرام بامية طازجة (منظفة)
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 1 كيلوجرام طماطم (مقشرة ومقطعة)
• 2 مكعب مرقة دجاج (مذوبان في 2/1 1 لتر ماء)
•  1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
• ملح وفلفل أسود

خطوات التحضير

1. يضاف الملح والفلفل إلى اللحم الذي يحمّر مع البصل والثوم والقرنفل في الزيت الساخن
2. تضاف الباميا مع التحريك لمدة 5 دقائق على حرارة متوسطة
3. يضاف معجون الطماطم والطماطم المقطعة مع التحريك
4. يضاف مكعبا مرقة الدجاج المذوبان وتترك جميعاً على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أخرى
5. يضاف إلى الطبق عصير الليمون والملح والفلفل ويقدم مع الأرز ويمكن وضعه في طاجن ووضعه في الفرن قليلاً حسب رغبتك