طريقة التحضير

• 1

  قطعي الخضروات إلى قطع مناسبة في الحجم.

• 2

  في قدر متوسطة الحجم، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت ثم ضعي اللحم مع التقليب من وقت لآخر لبضع دقائق ليتكسب لونا شهيا.

• 3

  اضيفي حوالي ٦ كوب من الماء الساخن جدا الى اللحم . دعيه يغلي بقوة لبضع دقائق ثم خففي النار واتركيه لحوالي ساعة لينضج اللحم.

• 4

  في قدر متوسطة الحجم، ضعي ٢ ملعقة كبيرة من الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه من وقت لآخر ليصبح ذهبي اللون.

• 5

  أضيفي الطماطم المفروم وقلبي جيدا بضع دقائق لتذبل تماما.

• 6

  ضعي خليط الطماطم والبصل على اللحم المسلوق. أضيفي الخضراوات.

• 7

  ضعي معجون الطماطم، الكزبرة، الهيل، البهار، الملح، القرفة، الغار، الفلفل والهيل. أتركيه على نار هادئة بضع دقائق.

• 8

  في مقلاة سخني ٢ ملعقة كبيرة من الزيت وأضيفي الثوم وقلبيه بهدوء ليصبح ذهبي اللون ثم ضعيه فوق اليخني. قدميه بجانب الأرز او الخبز.