‏‫‬طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني بالدجاج

فيتوتشيني بالدجاج مكرونة ايطالية بامتياز بصلصة حمراء مع الدجاج من الضروري تجريبها . حضّروا المكونات و لنبدأ الطهي.

الكمية تكفي ٣ أو أربع أشخاص

١كغ من البندورة الحمراء

٣ صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.

٣ ملاعق طعام من الزبدة لتحمير الدجاج

١ كوب من عصير البرتقال

كوب ونصف من الكريم فريش

١٠٠ غ من جبنة الموزاريلا

حزمتان من مكرونة فيتوتشيني البيضاء

ملعقة صغيرة من الملح

رشه فلفل أسود

بضعه أوراق من الطرخون

• تغسل حبات البندورة وتفرم فرما ناعما.

• تغسل صدور الدجاج وتجفف.

• تحمر الصدور بالزبدة على نار خفيفه.

• تقلب حتى يصبح لونها ذهبيا مده 15 دقيقة.

• يقسم كل صدر الى قسمين وتترك جانبا.

• تسلق المكرونة في الماء المغلي مدة 10 دقائق.

• تصفى وتوضع في طبق ساخن خاص بالفرن.

• تضاف الكريما وعصير البرتقال الى المقلاه التي حمرت فيها صدور الدجاج.

• ويحرك المزيج على نار قويه.

• يضاف الملح ورشة فلفل أسود ورشة سكر الى المزيج.

• يقلب على النار مدة 15 دقيقه حتى يتكاثف المزيج.

• تضاف البندورة المفرومة وقطع الدجاج الى المزيج ويترك على النار مده 5 دقائق أخرى.

• تصف صدور الدجاج فوق المكرونة ويصب المرق فوق الصدور.

• ننثر جبن الموزاريلا على الطبق.

•ندخل الطبق الى الفرن لمدة ١٥ دقيقة.

• يقدم ساخناً ويزين بورق الطرخون.