مكرونة الطماطم
هذه الوصفة واحدة من الوصفات الايطالية المميزة، التي ستكون بداية سلسلة من وصفات الباستا الإيطالية وهي سهلة التحضير وذات مكونات بسيطة ،وسهلة المنال ، تتكون من اللحم المفروم وصلصة الطماطم الشهية مع بعض البهارات اللازمة لنكهة لذيذة ، اتبعو الطريقة بدقّة ، لتحصلوا على افضل نتيجة.
الكمية تكفي ٣-٤أشخاص
مكونات مكرونة الطماطم :
٢٠٠ غ مكرونة من نوعكم المفضل.
١٠ غ لحم مفروم ناعماً.
٥٠ غ زبدة .
٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون.
نصف كوب كبيرة بصل مفروم.
١ فص ثوم مهروس.
١ ملعقة صغيرة رب بندورة.
نصف كوب طماطم مبشورة.
٢ ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان.
رشة ملح.
رشة فلفل.
بعض من أوراق الحبق.
طريقة تحضيرمكرونة الطماطم :
• نسلق المكرونة بالماء المغلي بعد اضافة القليل من الملح والزيت.
• في مقلاة كبيرة الحجم نذوب الزبدة على نار خفيفة ،ونضيف زيت الزيتون.
• نضيف البصل ونقلب قليلاً.
• نضيف اللحم ونقلبه مع البصل حتى ينضج.
• نضيف الثوم ونقلب ،ثم نضيف الطماطم ونترك المزيج يغلي حتى يتجانس.
• نضيف رب البندورة ونترك المزيج يغلي قليلاً.
• نضيف الفلفل.
• نضيف الملح اذا احتجنا.
•أخيراً نصفي المكرونة من الماء ونضيفها الى المزيج .
• نتركها على النار قليلاً حتى تتشرب الصلصة.
• نسكب المكرونة في طبق التقديم وننثر جبن البارميزان فوقها.
• نزينها بأوراق الحبق .
تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
