إلى كل محبي النسكافيه ومحبي الكيك في وقت واحد، إلى كل شخص يقدر طعم القهوة إلى جانب قطعة من الكيك الشهي مع الكريمة، إلى كل من يود الاستمتاع بذلك بدون أن يحتاج إلى الكثير من المكونات والخطوات، إليكم كيكة النسكافيه بالفرن بـ3 وصفات إلى جانب كريمة الزبدة بالقهوة وأهم الملاحظات.
ففيما يلي كل ما يخص طريقة عمل كيكة النسكافية الإسفنجية مع كريمة الزبدة بالقهوة بالإضافة إلى كيك النسكافية بدون فرن مع البسكويت وليزي كيك بالنسكافيه، مع مجموعة من الملاحظات والأسرار التي تضمن نجاحها وإجابة عن أهم الأسئلة التي تخصها.
كيكة النسكافيه بالفرن مع كريمة الزبدة بالقهوة
المكونات
مكونات كريمة الزبدة بالقهوة
- زبدة طرية غير مملحة – 200 غرام.
- سكر أبيض ناعم – 400 غرام.
- فانيليا – ربع ملعقة صغيرة.
- مسحوق القهوة سريعة التحضير – 4 ملاعق كبيرة.
- ماء مغلي – 4 ملاعق صغيرة.
- حليب سائل – ملعقة صغيرة واحدة.
مكونات كيكة النسكافيه بالفرن
- مسحوق القهوة سريعة التحضير – 3 ملاعق كبيرة.
- طحين أبيض – 200 غرام.
- باكينغ باودر – 3 ملاعق صغيرة.
- سكر أبيض ناعم – 220 غرام.
- زبدة طرية غير مملحة – 220 غرام.
- ملح – ربع ملعقة صغيرة.
- بيض بحجم متوسط – عدد 4.
- حليب سائل – 2 ملعقة صغيرة.
الخطوات
خطوات كريمة الزبدة بالقهوة
- ابدأ بخلط حبيبات القهوة السريعة مع الماء المغلي، وعندما تذوب كل الحبات يترك جانبًا حتى يبرد.
- في وعاء آخر يتم خفق الزبدة بشكل جيد إلى أن تصبح بلون أفتح وحجم أكبر، ومن ثم أضف الفانيليا واخلطهما بالاعتماد على المضرب الكهربائي بسرعة منخفضة.
- بعدها أضف السكر بشكل تدريجي في أثناء الخفق المستمر إلى أن تضيف كامل الكمية وتحصل على قوام كريمي سميك.
- أضف خليط القهوة والماء بعد أن يكون قد برد، واستمر بالخفق لبضع دقائق إلى أن تحصل على القوام الطري الخفيف.
خطوات كيكة النسكافيه بالفرن
- سخن الفرن إلى درجة 160 مئوية، واختر صينيتي فرن كل منهما بقطر 20 سنتي متر وادهن كل منهما بالقليل من الزبدة أو الزيت ومن ثم قم بمد قطعة من أوراق الزبدة عليها، واتركها جانبًا إلى أن تنتهي من تحضير عجينة كيكة النسكافيه.
- في وعاء آخر قم بخلط المكونات الجافة معًا: القهوة – الطحين – السكر – الباكينغ باودر – الفانيليا – الملح، ومن ثم أضف المكونات السائلة بعد خفقها معًا في وعاء آخر: الحليب – البيض – الزبدة، على أن تتم إضافتها بشكل تدريجي مع الخفق المستمر.
- اقسم خليط كيكة النسكافيه إلى نصفين وأضف كل نصف في صينية الفرن واخبزها حوالي 35 – 40 دقيقة ومن ثم أخرجها وانتظر عليها إلى أن تبرد قليلًا.
- ضع أول طبقة من طبقات الكيك في طبق مناسب ومن ثم وزع حوالي نصف كمية الكريمة عليها ومن ثم ضع الطبقة الثانية من الكيك وقم بتغطيتها بما تبقى من الكريمة.
- يمكنك تزيين كيكة النسكافية بالقليل من حبات البن المحمص غير المطحونة أو يتوزع كمية من مسحوق القهوة.
قد يعجبك: طريقة كريمة الزبدة بـ الفانيليا – الشوكولا – الفراولة – القهوة – الكراميل … هل أنت مستعد؟
كيكة النسكافية بدون فرن بالبسكويت
المكونات
مكونات كريمة الزبدة بالقهوة
- زبدة طرية غير مملحة – 200 غرام.
- سكر أبيض ناعم – 400 غرام.
- فانيليا – ربع ملعقة صغيرة.
- مسحوق القهوة سريعة التحضير – 4 ملاعق كبيرة.
- ماء مغلي – 4 ملاعق صغيرة.
- حليب سائل – ملعقة صغيرة واحدة.
مكونات كيكة النسكافيه بدون فرن
- بسكويت الشاي السادة أو بسكويت دايجستيف أو بسكويت الشوكولا.
- كريمة الزبدة بالقهوة.
- مسحوق القهوة سريعة التحضير – 3 ملاعق كبيرة.
- ماء مغلي – نصف كوب.
الخطوات
خطوات كريمة الزبدة بالقهوة
- ابدأ بخلط حبيبات القهوة الفورية مع الماء المغلي، وعندما تذوب كل الحبات يترك جانبًا حتى يبرد.
- في وعاء آخر يتم خفق الزبدة بشكل جيد إلى أن تصبح بلون أفتح وحجم أكثر، ومن ثم أضف الفانيليا واخلطهما بالاعتماد على المضرب الكهربائي بسرعة منخفضة.
- بعدها أضف السكر بشكل تدريجي في أثناء الخفق المستمر إلى أن تضيف كامل الكمية وتحصل على قوام كريمي سميك.
- أضف خليط القهوة والماء بعد أن برد واستمر بالخفق لبضع دقائق إلى أن تحصل على القوام الطري الخفيف.
خطوات كيكة النسكافيه بدون فرن
- قم بخلط مسحوق القهوة مع الماء الساخن.
- في صينية مناسبة ضع أولًا طبقة من أوراق الزبدة.
- قم بوضع البسكويت (كل قطعة على حدى) في خليط النسكافيه ومن ثم على الفور قم بإخراجها وضعها في الصينية وكرر الأمر بحيث تشكل طبقة أولى.
- وزع كمية مناسبة من الكريمة وكرر غمر البسكويت بالنسكافية ومن ثم تشكيل طبقة ثانية، وبعدها طبقة كريمة وهكذا إلى أن تنتهي الكمية، ولكن تأكد من أن تكون الطبقة الأخيرة هي كريمة.
- قم بتوزيع مسحوق القهوة السريعة على الكريمة.
- ضعها في الثلاجة لبضع ساعات ومن ثم أخرجها واستمتع بتناولها.
قد يعجبك: طريقة حلى طبقات البسكويت
ليزي كيك بالنسكافيه
المكونات
- بسكويت بالشوكولا أو بسكويت الدايجستيف أو بسكويت الشاي السادة – 2 كوب.
- كاكاو بودرة غير محلى – نصف كوب.
- مسحوق النسكافيه – 2 ملعقة.
- سكر أبيض – ربع كوب.
- حليب مكثف ومحلى – ربع كوب.
الخطوات
- حطم البسكويت بشكل ناعم.
- قم بخلط المكونات معًا بشكل جيد إلى أن تحصل على عجينة خشنة.
- مد ورقة من أوراق الزبدة وضع العجينة وقم بلفها بشكل أسطوانة.
- اتركها في الثلاجة لبضع ساعات ومن ثم أخرجها وقطعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- يمكنك تزيينها بالقليل من الشوكولا السائلة أو بمسحوق النسكافيه.
- يمكنك بدلًا من تشكيلها بشكل أسطوانة أن تصنع منها كرات وتضعها في أكواب الكب كيك الصغيرة.
قد يعجبك: طريقة عمل ليزي كيك … 6 وصفات ستغير مفهوم الشوكولا والبسكويت لديك
أهم الملاحظات حول طريقة كيكة النسكافيه بالفرن
فيما يلي مجموعة من الملاحظات التي تخص كيكة النسكافيه بالفرن بالإضافة إلى إجابة عن أهم الأسئلة التي تخصها.
في حال عدم توفرها يمكنك الاعتماد على الزبدة المملحة ولكن في هذه الحالة سيكون عليك عدم إضافة أي كمية من الملح، ولكن مع ذلك فدائمًا يفضل الاعتماد على الزبدة غير المملحة لضمان الحصول على النكهة المطلوبة وللتأكد من كمية الملح الموجود والتي تختلف من نوع زبدة لآخر.
قم بإخراج الزبدة من البراد قبل وقت من البدء بخطوات تحضير كيكة النسكافيه فمن الضروري أن تكون طرية بدرجة حرارة الغرفة، وفي حال نسيت إخراجها قبل مدة فلا تقلق يمكنك استخدامها مباشرة من خلال وضعها في المايكرويف لبضع لحظات.
لا تقلق حتى ولو لم تحصل مباشرة على قوام الكريمة المطلوب الناعم والخفيف، فيمكنك تعديله وذلك إما بإضافة المزيد من الحليب (في حال كانت الكريمة سميكة أكثر من اللازم) أو من خلال إضافة المزيد من السكر (في حال كانت الكريمة سائلة أكثر مما يجب) وذلك خلال الخفق المستمر.
يمكنك حفظ الكيكة في البراد لمدة 5 – 6 أيام بوضعها في حافظة محمة الإغلاق، بشرط أن تخرجها وتنتظر إلى أن تصبح بدرجة حرارة معتدلة قبل تناولها وبذلك سوف تضمن الحصول على أفضل طعم وألذ نكهة، ولكن تأكد من ألا يكون الجو حار.
من المحتمل أن يصبح الكيك جاف أكثر بعد مرور الوقت على تحضيره وهذا الأمر ليس متعلق بـ كيكة النسكافيه بالفرن فحسب بل جميع أنواع الكيك، وفي هذه الحالة لديك مجموعة من الاختيارات لتجديد الكيك، وهي:
– يمكنك تحضير المزيد من الكريمة وإضافتها إلى الكيك ويفضل لو تكون بقوام أنعم وأكثر طراوة حتى تمنح الكيك بعض الرطوبة.
– أو يمكنك تحويل الكيك إلى طبق حلويات مختلف كليًا وهو (الباباروم) ويتم ذلك من خلال تحضير النسكافيه أو عصير أي فاكهة تفضله ومن ثم غمر الكيك فيه، إلى جانب تحضير كريمة الفانيليا وإضافتها إلى الكيك.
– كما يمكنك تحضير ليزي كيك بالاعتماد على كيكة النسكافيه وباتباع الخطوات ذاتها ولكن مع استبدال البسكويت واستخدام الكيك البائت.
– يمكنك تحضير الترايفل من خلال وضع قطع الكيك في وعاء مناسب ومن ثم إضافة الفاكهة المقطعة وبعدها القليل من الجيلو ومن ثم الكريمة وتكرار الأمر على كامل الكمية بحيث يمتلئ الطبق واتركه في الثلاجة لبضع ساعات ومن ثم استمتع بتناوله.
– بدلًا من تحضير الترايفل في طبق واحد كبير يمكنك الاعتماد على الأكواب الصغيرة وتحضيره فيها.
قد يعجبك: 5 وصفات لتحضير حلى بارد بالكيك … الكيك كما لم تتناوله من قبل
بالطبع يمكن الاعتماد على القهوة مسحوبة الكافيين، فهي الاختيار الأفضل لمحبي طعم القهوة وفي الوقت نفسه لمن يعاني من الحساسية اتجاه الكافيين أو لمن يحاول تجنب تأثيراته على طبيعة النوم وضغط الدم وغيرها، والنتيجة ستكون واحدة عند استخدام أي من القهوة مع أو بدون كافيين.
قد يعجبك: ما هي نسبة الكافيين في النسكافيه والمشروبات المختلفة؟ وما هي النسبة المسموحة منه؟
هذه ليست مشكلة أبدًا وليست سبب حتى تتوقف عن تحضير كيكة النسكافية ففي كثير من الأحيان لا يكون هناك مسحوق القهوة، في هذه الحالة بالطبع يمكنك الاعتماد على الحبيبات ولكن ضعها لبضع ثواني في المطحنة أو الخلاط بحيث تصبح أنعم.
للأسف هذا الاختيار غير ممكن، والسبب في ذلك هو أن حبيبات البن لن تذوب بالكامل مع خليط العجينة على العكس سوف تبقى صلبة إلى جانب أنها تحتاج لكمية أكبر من السائل ولن تعطي النكهة نفسها التي يضمنها مسحوق القهوة السريعة.
هكذا انتهت الوصفات الثلاثة اللذيذة وانتهت الملاحظات التي تضمن نجاحها، وهكذا عليك الاختيار بينها ولكن إن كنت تشعر بالحيرة ما رأيك بتجريبها وفق ما يلي: قم بتحضير كريمة الزبدة بالقهوة بكمية أكبر لتكفي كيكة النسكافية بالفرن والكيكة بدون فرن، ومن ثم في الأيام التي تلي ذلك استخدم ما تبقى من الكيك في تحضير الليزي كيك.
قد يعجبك:
- كيكة العسل الروسية المذهلة Medovik Torte والتي لن تتذوق مثلها أبدًا
- كيكة النوتيلا مكونات بسيطة وخطوات سهلة والمشكلة تكمن في أنها كيكة مذهلة
- كيكة التفاح … هل أنت مستعد للكثير من التفاح في كيكة لذيذة وشهية؟
المصادر
- EASY COFFEE CAKE
- VEGAN COFFEE CAKE WITH KAHLUA FROSTING
- COFFEE CAKE WITH COFFEE CREAM CHEESE FROSTING RECIPE