97
-
وقت التحضير :15
دقيقة -
وقت الطهي : 15
دقيقة - عدد الاشخاص :4
تطبيق أكلة يقدم لكي سيدتي طريقة إعداد الخبز المضفر في البيت لتمييزه بأشهى أنواع الخبز المحببة لدى الجميع . لدى حضرنا لك المقادير لعمله في المنزل
المقادير
- 1.5x معلقة صغيرة خميرة
- 1.5x كوب دقيق
- 1x كوب ماء
- 1x معلقة كبيرة سكر
- 1x معلقة كبيرة زيت زيتون
- 0.5x معلقة صغيرة ملح
الخطوات
- ضعي السكر على كأس الماء وقلبي المكونات جيداً ثم اضيفي الخميرة الجافة حتي تنشط واتركيها بالماء الدافئ لمدة 10 دقائق.
- و بعد كده ضيفي الدقيق والملح وزيت الزيتون في وعاء مناسب ثم اخلطيهم جيداً حتى تتكون عجينة.
- ضيفي كأس الخميرة إلي العجين، وإذا تطلب الأمر فيمكنكِ إضافة القليل من الماء الدافئ للعجين حتى يصبح ليناً ومتماسكاً فى نفس الوقت و بعدين قومي بعجن الخليط لمدة 10 دقايق بيديك .
- بتشكيل العجين إلي كرة وضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت النباتي، ثم قومي بتغطية العجينة بغطاء بلاستيكي وضعيها في الفرن او أى مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- شكلي من العجين كرات صغيرة جداً ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق والقليل من الزيت.
- قطعي العجين إلى شرائح بالتساوي، وإصنعي من كل 3 شرائح ضفيرة طويلة ورفيعة.
- ضعي في صينية الفرن ورق الزبدة ثم ترص ضفائر العجين فى الصينية ويترك بين الضفائر مساحة مناسبة حتى يتاح للعجين ان يتمدد عند التسوية.
- إتركي العجين بالفرن لمدة نصف ساعة حتى يتخمر.
- اوقدي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، واتركي العجين لينضج لمدة ربع ساعة حتى تصبح حوافه ذهبية اللون.
Source: Ukkla.com