حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المكرونة العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة السباجيتي بالباذنجان والطماطم، حضريها معنا واستمتعي بالطعم الجديد! جربي معنا هذه الوصفة المميزة في مطبخك، وشاركينا رأيك بالنكهة المبتكرة.

المقادير

6 x كوب صلصة طماطم
5 x عدد أوراق ريحان (للتزيين)
4 x عدد باذنجان اسود كبير (مقطع شرائح)
3 x معلقة كبيرة زيت زيتون (للقلي)
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 x كيلو مكرونة سباجتى
1 x كوب جبنة ريكوتا (مملحة و مقطعة مكعبات)
1 x معلقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1.نملح الباذنجان و نضعه في مصفاة لمدة ساعتين ثم نقوم بعصره لاخراج السوائل منه
2.بعدها نحمره في الزيت الساخن و ثم نصفيه على مناشف ورقية
3.بها نخلط الباذنجان مع صلصة الطماطم ثم يترك الخليط ليطهى برفق بعد ان يتبل بالملح و الفلفل
4.بعدها نقوم بسلق المكرونة في الماء المملح ثم نصفيها من الماء
5.الآن نخلط المكرونة مع نصف كمية الصوص
6.ثم ننقلها إلى وعاء تقديم و نرش الصوص المتبقى على الوجة
7.و نوزع قطع جبن الريكوتا على الوجه و نزينه بأوراق الريحان، بالهنا والشفا.