​​شوربة العدس بالسبانخ من المطبخ المصري

المقادير

• 2 كوب عدس
• 8 كوب ماء
• 1/2 كوب سبانخ مقطعة
• 1 ثمرة بصل مقطعة
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 2 ثمرة جزر مقطعة
• 2 عود كرفس مقطع
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
• 1 ورقة لورى
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 1 علبة طماطم مقطعة
• 2 ملعقة كبيرة خل
• ملح
• فلفل اسود مطحون

خطوات التحضير

1. في اناء كبير على نار متوسطة ضعي الزيت يسخن.
2. ضعي البصل و الجزر و الكرفس و قلبي حتى ينضج المزيج قليلا.
3. ضعي الثوم و ورق اللورى و الأوريجانو و الريحان على مزيج البصل و قلبي لمدة 2 دقيقة.
4. ضعي العدس و الماء و الطماطم في الإناء و اتركي المزيج يغلي ثم اخفضي درجة الحرارة.
5. اتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج.
6. ضعي السبانخ و الخل و الملح و الفلفل في الإناء ثم قلبي مزيج الشوربة جيدا.
7. ضعي الشوربة في اطباق التقديم و قدميها ساخنة مع الخبز المحمص.