128
معكرونة بكرات اللحم
طبق شهي ولذيذ يتكون من معكرونة سباجيتي وكرات اللحم بصلصة البندورة وهو غني بالسعرات الحرارية لكنه لذيذ جدا
مقادير عمل معكرونة بكرات اللحم:
مغلف من مكعرونة السباجيتي
١ كيلو لحم مفروم
٣ بصلات متوسطة الحجم
٤ فصوص ثوم
٥ ملاعق من صلصة البندورة الجاهزة(معجون الطماطم )
٢ بندورة متوسطة الحجم
زيت زيتون
ملح فلفل
مكعب من مرق اللحم
طريقة تحضير معكرونة بكرات اللحم:
تفرم البصل فرم ناعم و ياخذ من المقدار الثلثين ويخلط مع اللحم المفروم والمتبل بالملح والفلفل ويشكل على شكل كرات متوسطة الحجم .
ثم في مقلاة بها زيت زيتون على نار هادئة تقلب كرات اللحم حتى تستوي أطرافها كلها لمدة عشرة إلى ١٠ دقائق مع مراعاة التقليب من وقت إلى وقت
ثم في وعاء يوضع القليل من الزيت و يقلب الباقي من البصل حتى يدبل ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين
تضاف قطع البندورة وتقلب ثم نضيف كأس من الماء ونضيف معجون (صلصلة ) البندورة الجاهزة
تترك على نار متوسطة حتى تتعقد الصلصلة وتتبل بالملح والفلفل ومكعب من مرق الدجاج تضاف إليها كرات اللحم وتترك على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق.
وفي أثناء هذا الوقت نقوم بسلق المعكرونة وذلك بوضعها بوعاء به ماء ساخن وقليل من الملح والزيت لكي لاتلتصق المعكرونة مع بعضها و بعد ربع ساعة تصفى وتوضع على حدة .
ثم في صحن التقديم توضع المعكرونة و تزين بكرات اللحم والصلصة وتقدم ساخنة
طريقة عمل المعكرونة بالجبنة الفرنسية
Source: Tareekaa.com