طريقة عمل شوربة الجزر بالزنجبيل

المقادير

• 6 حبة جزر مكعبات
• 1 حبة بصل مفروم
• 3 فصوص ثوم
• 1 معلقة صغيرة زنجبيل مبشور
• 1 معلقة كبيرة زيت
• 1 معلقة كبيرة زبدة
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 لتر شوربة “مرقة”
• ملح
• كمون
• فلفل أسود

خطوات التحضير

1. توضع الزبدة والزيت في وعاء على النار حتى يسخن.
2. يوضع البصل والثوم والزنجبيل في الوعاء، ويقلب حتى يذبل ويصفر.
3. تضاف الجزر والصلصة، وتقلب لمدة 5 دقائق.
4. تضاف الشوربة، ثم تتبل بالملح والكمون والفلفل الاسود.
5. تترك على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان.
6. تغطى، وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة وحتى تنضج.
7. ترفع من على النار، وتترك لتهدأ قليلاً.
8. توضع في الخلاط، وتضرب جيداً حتى تنعم.
9. ترفع على النار مرة أخرى لمدة 5 دقائق وحتى تسخن.
10. توضع في الأطباق، وتقدم ساخنة.