أكلات رجيم الملفوف المحشي الدايت

المدة الزمنية: ساعتان

عدد الحصص:10

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• رأس صغير الحجم من الملفوف وزن كيلو غرام.
• نصف ضمة من الكزبرة الخضراء.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• كوبان من الأرز المصري.
• نصف ضمة من البقدونس.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 20 عرق من الشبت.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• حبتان كبيرتا الحجم من الطماطم وزن الحبة 200 غ.
• مغلف من التمر الهندي وزن 50 غ.
• حبتان من الليمون متوسطتا الحجم وزن الحبة 120 غ.

طريقة التحضير:

1. يغسل رأس الملفوف جيدا.
2. يوضع قدر مليء بالماء على النار ونتركه ليغلي.
3. نضيف رأس الملفوف للماء المغلي ونتركه مدة 10 دقائق ثم نرفعه عن النار وخلال ذلك الوقت نزيل الأوراق الخارجية بعد أن تسلق جيدا حتى يبقى آخر الرأس.
4. يغسل الأرز وينقع بماء دافئ مدة نصف ساعة.
5. ننقع التمر الهندي بكوبين من الماء الساخن.
6. نغسل البقدونس والكزبرة جيدا والشبت ونفرمهم فرما ناعما ونخلطهم ونضعهم في وعاء عميق.
7. نغسل الطماطم ونفرمها فرما ناعما ونضيفها للبقدونس والشبت والكزبرة ونتبلهم بالملح والفلفل الأسود.
8. نصفي الأرز من الماء ونضيفه للخضراوات الموجودة في الوعاء.
9. نفرد ورق الملفوف ونقسم كل ورقة لأربع ونحشو كل جزء بملعقة كبيرة من الحشو ونلفها جيدا.
10. نعصر التمر الهندي ونصفيه ونغسل الليمون ونعصره ونضيف عصيره للتمر الهندي.
11. نرتب الملفوف في قدر مناسب ونضع فوقه غطاء صغيرًا وثقلًا، ونغمره بالماء ونضيف التمر الهندي وعصير الليمون والكمون.
12. نترك القدر على نار عالية حتى يغلي ثم نخفف النار ونتركه ينضج مدة ساعة تقريبا.
13. نرفع الملفوف عن النار ونضعه في طبق التقديم ويقدم.

نصائح:

• يمكن إضافة اللحم المفروم لخلطة الملفوف عند الرغبة.