طريقة عمل مفركة بطاطا بالبيض

طريقة تحضير مفركة بطاطا بالبيض :

1. يوضع البيض في وعاء ويضرب ويضاف اليه الملح والفلفل والقليل من القرفة.
2. في وعاء آخر على النار يضاف الزيت للقلي.
   تقشر البطاطا و تقطع مربعات صغيرة ثم تضاف الي الزيت عندما يكون حامي على النار وتقلى البطاطا حتى تصبح شقراء(وليست غامقة ) ثم تزال من على النار .
3. في وعاء على نار متوسطة توضع البطاطا و يضاف إليها البيض وتقلب حتى يستوي البيض وترفع من على النار .
4. تقدم ساخنة وبصحة وعافية .