حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المقبلات والأطباق الجانبية العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة الباذنجان المشوي بالزيت والثوم، طبق جانبي مميز للغاية، حضريه معنا في مطبخك، وقدميه لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم الجديد والمبتكر.

المقادير

– الباذنجان : 2 حبة (مقطع دوائر عريضة)
– الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
– ملح : 2 ملعقة صغيرة (للباذنجان)

طريقة التحضير

1. رشي الباذنجان بالملح واتركيه جانباً لمدة نصف ساعة ثم صفيه.

2. سخني الزيت النباتي بمقلاة وحمري الباذنجان فيه ثم ازيليه وضعيه في طبق على ورق المطبخ حتى تتخلصي من الزيت الزائد.

3. اخلطي زيت الزيتون مع الثوم والبقدونس.

4. ضعي الباذنجان المحمر في طبق الفرن ووزعي مزيج الزيت والثوم والبقدونس.

5. أدخلي الطبق للفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر وقدميه ساخناً إلى جانب الخبز المقلي واللبن الزبادي.